“二，合理利用空间就要做个隔断，所以，不能采取以往那种开阔的随意放置桌椅的方式来放桌子，而是中间留下过道，两边都打长形的桌子，放置条凳，这样子反而能放更多的桌椅，空间布置方面也更合理。”
张勇眼睛都是亮的，连连点头。
“另外，这后院要大，以后要请个专门的人守在院子门口看着进出的车马，存放货物，前边也要辅上青砖，留有空地，另存些桌椅，若是人多时可以取了放在外面招待客人，后院的厨房，一定要足够大，留一道门，取水方便。账台放在门边上既可。”凌霜道。
“如此一说，只怕开起来需要很多的人手，”张勇道。
“若是其它猎户也愿意，你便录用他们，或是举荐家中人来也可，只是来了，便要服管，若还有不够的，你再从村中雇那等老实的便是……”凌霜道：“另外也有备上免费的茶水，若有过往客商歇脚，也不可驱赶，只管让他们自行取了喝便是，当然也有收费的好茶。”
“明白了，免费的赚个吆喝。”张勇道，“这里生意定不会差，这几日，来往客商无数，近年关人只会更多。只是不知姑娘要卖哪几样吃食？！”
“有便宜点的饼子和面，有些行脚商并不乐意吃太好的，一两文也能吃饱，当然也有精致的吃食，”凌霜笑道：“但是你到时绝不能小看一两文，积少成多，便是很多银子。”
“定然不会，精致饭食，只怕要请个厨子。”张勇道。
“不必，”凌霜笑道：“到时候你便知道了。”
张勇也不怎么担心，笑着应了。
张勇走后，崔爷爷道：“要建五间那么大吗？！一百两怕是不够呢……”
“肯定是不够的，”凌霜笑道：“不过赶建出来，年关之前还能赚上一些钱。本来我只是打算随便建间小的先做起来的，但是想一想又改变了主意。现在先一次性投入一些，以后便不必再建着费神。”
“那主要卖些什么呢？！过往行商只怕不一定会吃多精致的呢，赶时间罢了。”崔爷爷道。
“就算一人赚个一两文，架不住人多，”凌霜道：“建好一些，愿意歇脚的也就多了，一个月总有几个大户，也是个长久的收益。以后名声出去了，自然过往愿意停下来的更多……”
“也是，只是人员的成本……”崔爷爷道。
凌霜道：“生意好些，多请几个人，杂工一个月五六十文也够不错的了……”
崔爷爷道：“只怕给上二十文就行了，”村里进账不多，一个月做点杂事，又不累，二十文进账就已经极好。在地主家做些长工，很累的农活，一个月也只有二三十文。
这个古代，钱难挣，工钱低，物价自然也低，但是，盐价却极高，高到普通百姓承受不起的地步。
“到时候只看做事的多少，有那机灵的，工钱高些也无妨，”凌霜道。
崔爷爷又有点担心会没生意，或是亏本。