穿越莽荒之兽世种田记

糖炒小鹿

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第103章 万物皆可酱

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螣陌接过安熙给他拌好的茄子土豆大葱加虾酱,就大口的吃了起来。味道确实不错,但其实螣陌想说她拌咸了,螣陌的口味向来比较清淡。不过螣陌知道安熙的口味重,想来安熙大概是按照自己的口味拌的。

修和白昊这时带了猎物和菜回来,一进门看见安熙正在给螣陌做东西吃,白昊就嚷嚷开了。

“好啊,你们趁我不在吃独食,安熙你给他开什么小灶了?”

“没什么,就是我今天新做的虾酱,我想着鱼塘里的小虾没人吃浪费了,就让螣陌捞出来做了虾酱,做完正让他尝尝看看能不能接受,你们也可以尝尝,看看喜欢吃吗。”

毕竟安熙也没有多大信心,螣陌和猞族是喜欢吃海鲜,但是喜欢吃海鲜的不一定就喜欢吃虾酱,安熙自己就是那个喜欢吃海鲜不喜欢吃虾酱的。

修和白昊都走过去尝了一口虾酱,白昊冲过去先尝的,尝完也没什么表情,砸吧砸吧嘴,“还行,拌菜应该能好吃,这么直接吃太咸了。”

安熙一脸怀疑的表情看着白昊,似乎在怀疑白昊说的是真的吗。

修走过去的时候正好看见了安熙的表情,尝了一口,在安熙的探寻的目光中想了想,“嗯…味道有点奇怪,说不上来。”

安熙一脸认同的举起手要跟修击掌,修已经习惯了安熙的这个动作,抬起手跟安熙的手掌碰了一下。

“我就说嘛,虾酱的味道本来就很奇怪啊,果然我们的口味是一样的呢,真好,我差点都要怀疑我自己了。我觉得虾酱还没有鱼酱好吃,肉酱、豆腐酱都超好吃,一会我做给你吃。我们今天就吃土豆茄子大葱拌大酱,新晒的大酱可香了我们用肉炒一个肉酱伴着吃,再放点辣椒。”

安熙想着口水都快流出来了,真是好久没吃这一口了。

螣陌听着安熙的话,感觉自己碗里的虾酱拌茄子土豆瞬间就不香了。

修按照安熙说的炒肉酱要用五花肉,正低头切肉的时候偷偷露出一个宠溺的笑。刚才尝虾酱的时候他是有观察安熙的表情的,很明显安熙就是不喜欢吃虾酱,本来好不好吃修也打算顺着安熙说不好吃和她一样的,总不能让她觉得就自己不一样。

结果修尝了一口,确实有点奇怪他倒是没说谎。

只是兽人们以前也没吃过什么好吃的东西,基本什么新鲜的吃食都能吃一吃,虾酱也不算什么。现在他们都被安熙弄得各种新奇的吃食养刁了嘴巴,才会开始挑食。

不过其他的酱安熙是喜欢吃的,莲藕酱、牛肉酱、猪肉酱、豆腐酱、鱼酱、沙茶酱、香菇猪肉酱、蒜蓉辣酱…总之万物皆可酱~

只不过这几种酱是安熙最喜欢的,莲藕酱、牛肉酱、沙茶酱、蒜蓉辣酱都是辣口味的,这几种是以前吃火锅的时候最喜欢吃的酱,对了还有麻酱~

火锅怎么能没有麻酱呢,之前安熙那么喜欢火锅还没吃过几次都是因为酱料凑不齐,所以一直吃的都是关东煮和麻辣烫,只是兽人们还有点分不清所以经常叫混。

至于蒜蓉辣酱是家常必备酱,基本北方每家每户都有这个酱,这个就是个因为蒜蓉辣酱简直是非常百搭,做什么都可以放它,所以安熙也做了一些。

牛肉酱安熙还想起邻国有一种比较火的炸酱面,是偏甜的口味,经常一吃一嘴黑乎乎的酱,但是还挺好吃的,当时安熙只吃出来里面有土豆,酱像是甜面酱做的。于是安熙也想做一份甜面酱做的牛肉土豆酱,不过要单独发酵甜面酱,不能用黄豆酱。

甜面酱是用面粉为主要原料发酵制作的,甜味主要来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖,再加上一定量的盐,就同时有了咸味和甜味。甜面酱制作时长短,一般两个月左右就可以食用了。

有了这个甜面酱,吃烤鸭的时候就可以放一点,加上手心大小的小面饼卷入葱丝或者黄瓜条吃,既丰富了口味又可以降低烤鸭的油腻感,超级好吃。

只是就是不知道这么细致的吃法要吃多少才能填饱兽人们的胃了,估计在兽人大陆,就和之前安熙做出来的,很多种比较细致复杂的吃食,比如关东煮、麻辣烫、饺子之类的一样,兽人们只能用来当配餐吃了,主食还是烤肉。

还是羊族来了之后农作物变多,在发现碳水化合物也能饱腹而且配菜吃味道也不错之后,兽人们的主食食谱才又加了大米、玉米、高粱、地瓜、土豆这些东西。

至于猪肉酱、豆腐酱、鱼酱、香菇猪肉酱这几种,安熙都是做成正常咸口的不放辣的,给不是那么能吃辣的兽人们,而且这几种酱不辣就很好吃。还记得小时候姥姥不擅长做饭,但是特别擅长做各种酱,这几种酱就是姥姥最拿手的了。

姥姥家基本常年各种酱不断,姥爷吃什么都就着姥姥做的酱吃。小时候每次去姥姥家自己都会拿着筷子勺子,去挖桌子上姥姥做好的酱吃,妈妈说自己不让自己吃那么咸的时候,姥爷就会护着自己不让妈妈说。还记得姥爷常说一句话,‘喜欢吃就让她吃,咸多喝水就行了。’

后来姥爷不在了就再也没有人会说这句话护着自己了,自己也学会了不要空嘴吃酱。再后来姥姥也不在了,也就没有人做酱了,外面卖的酱都没有姥姥做的好吃,总是少了些味道。

安熙一边做着酱一边想着小时候在姥姥姥爷家的事情,姥姥在灶台前一边炒酱,一边唱着自己没听过的小调,那是姥姥年轻时在乡里登台表演是唱的。

自己就站在房门口看着,闻着香味。姥爷也站在门口抽烟,有时候会突然一下抬起手,做出像要打人的样子,然后吓自己一跳之后又把手放在后脑勺上,笑呵呵的问自己,‘干嘛呀?我就是挠挠后脑勺你怕什么?’

小时候自己总是鄙视姥爷的这种恶趣味,只是后来没人这么做了之后还挺怀念的。

安熙抬头望天,赵博士制作的时光机对于穿越的时间误差太大,不然自己真的想回去看看他们。

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