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第354章 “五味杂陈”

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顾绝兮走到厨房门口,还未敲门,便闻到一阵焦味。

“灵姐姐,为什么这个糖总是会焦掉啊?焦了好像有点苦,颜色是有些像……可是,大概不是这样做的吧……”屋内传来云义极度不确定的声音。

“我看主子做就挺简单的,好像几个步骤就行,怎么自己做起来就完全不一样呢?”

羽灵的话音,听起来有几分懊恼。

天外吹来一阵寒风,顾绝兮哆嗦一下,还是推开了门,钻到厨房里取暖。

“主子?你醒啦?”云义连忙迎上去,“灵姐姐正想着要……”

“我想做糖醋排骨,总是控制不好火候,或者颜色相近,味道却很不一样,这是为何啊?”羽灵打断了云义的话,直接问道。

顾绝兮揉了揉云义的脸,转身用筷子蘸取一点糖醋酱汁,尝了尝。

这……

这是怎样一种奇特的味道!

或许此刻只有五味杂陈才能形容这般奇特的味道!

第一口是苦的,非常苦,有些酱油的味道,后来酸劲儿上来,直冲脑门,似乎能将人的天灵盖顶开!她甚至尝出了一点药材的味道,还有一点点辣。

顾绝兮竭力控制住面部表情,尽量说得云淡风轻,“形似了,再多练练可能会好——糖很容易焦的,焦到什么程度,什么颜色,都有讲究,我做这个的时候,喜欢用陈醋染色,而非焦糖,但醋不用倒太多,酸甜适中即可。”

“听起来还蛮难的……”羽灵咋舌,将灶台的位置让了出来,她走到云义身边,用沾了各种调味料气味的手,揉了揉小丫头的脸。

云义鼓着腮帮子,眯起了眼,似乎还有点享受。

“我来做一遍吧,因为要控制火候,可能很难放慢速度,不过没关系,下回,换你来做,我在一旁指挥便可。”顾绝兮笑道,灵姐姐向来喜欢酸酸甜甜的滋味,她上回在做糖醋排骨的时候,就是想到了这一点。

“好哒~”

羽灵和云义二人站在灶台边,笑得极为乖巧,似乎是在阁内上基础课程。

顾绝兮洗了锅子,在等待火将锅内的水烧干的过程中,调好了淀粉,倒油,煮热,然后炸过了一层淀粉的排骨。将排骨捞出后,倒淀粉汤、陈醋、糖,筷子不断搅动,眼看着有点胶冻状了,就将方才炸好的排骨丢进去,翻动一下,让其四周缠上糖醋。

“不必煮太久,咱们的排骨是事先煮熟的,入味即可。”她说着,将锅中的糖醋排骨盛到碟子里,顺手往锅里倒了一瓢水,免得一会儿难洗。

“哇,就是这个味儿!主子实在是厉害极了,我方才弄了老半天的,都没有跳出来呢!”羽灵凑到前头,拿筷子夹了一块,热气腾腾。

白色的雾气漂浮到空中,还带着浓浓的香味。

云义也拿了筷子,尝了一点,不住点头。

“主子先吃吧,还没用晚膳呢,得养着胃才行。”羽灵说道,卷起袖子,准备洗锅,大干一场。

顾绝兮点点头,她的手下,就没有一个服输的,“那我俩先在旁边吃着,排骨还有不少,你做着,我指挥。”

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