一周后杨连栓媳妇来春容学会了拌凉菜，杨斌也掌握了卤煮的火候和配方。
沈初念预定的货架，不锈钢盆子全部到位。
她把杨斌的身份证和户口本骗了出去，把卤菜店过户到他名下，并且以杨斌的名义买下了同镇一个经营失败的蔬菜基地让沈大妹小姑父去经营，捐出去十万块感觉轻松多了。
第二天，杨氏卤菜店正式开业。
杨清水和沈兴在巷口发了三天传单，宣传效果不错。
开业前三天，买一斤送半斤。
下午两点有不少人来捧场，但看热闹的居多。
毕竟卤菜贵啊，比猪肉贵得多。
杨斌按照沈初念交代的把所有菜品都切了一些，摆在门口的柜子前试吃。
家里孩子都穿得干干净净的帮忙营业，沈初念却坐在二楼凉椅上打瞌睡，也是相当佛系了。
迷迷糊糊之间听到有人进来，她睁开眼睛看到沈怿顶着满头大汗跑到她面前。
今天虽然是晴天，但刚刚放晴，天没那么热，咋热成那样。
沈怿抹了一把脸上的汗水，“大姐，外面来了个黑脸大汉一直在那试吃却不肯买，舅舅和杨叔都拿他没办法。”
沈初念知道了，这娃是急的。
做生意遇到这种脸皮厚的，还真是烦人。
沈初念伸了个懒腰，起身下楼穿上工作服带上帽子口罩钻进前面的门面。
焦头烂额的杨斌，杨连栓夫妻不断朝她使眼色，你看看外面那个人都快把猪耳朵吃完了。
沈初念走过去拉住夹猪耳朵的黑脸大汉的手，“大哥，要买几斤？”
黑脸大汉就是来蹭吃的，根本不想买，想把手抽回去。
哎，咋抽不动？
他抬头对上沈初念似笑非笑的眼神，今天踢到铁板了，“两，两斤。”
“称上三斤猪耳朵。”沈初念报完却没有松开黑脸大汉的手，还朝他伸出了手。
“十块钱，小本生意概不赊账。”
黑脸大汉只好掏出五块钱，放在沈初念手里。
沈初念才松开他，想到我的地盘白吃白喝白日做梦。
杨连栓麻溜切好猪耳朵，杨斌称够称，还给他搭了两个鸽子蛋递出去。
黑脸大汉顶着一张便秘脸，接过卤菜扬长而去。
后面有心蹭吃的人都悄悄熄了心思，各自散了。
想买的都买了，外面人群散尽，卤肉还剩一半多，杨斌有些犯愁，他回头看看凉拌菜差不多卖完了，毕竟新鲜相因味道还好，买一斤送半斤相当于白送。
“大妹，还剩这么多咋整啊？”
杨连栓和白雪梅，来春容都有些头疼。
沈初念看看手表才下午四点，优哉游哉去喝茶。
你急或者不急，该来的会来，不来的就不会来。
这是一场持久战，刚上场就焦虑，以后咱办。
年轻人，不稳重啊！
杨斌等人……这心是不是有点太大了？
几分钟后一辆汽车开过来停在店铺外大腹便便的男人下车跑到窗口，“老板，还有猪耳朵吗？”
“猪耳朵还有两斤的样子，猪头肉，肥肠，肘子还有不少。”
“把猪耳朵都称了，其他的一样来二十斤，多少钱。”
杨连栓和杨斌喜上眉梢，各自忙活起来。
看，该来的就来了，沈初念目光一转走上前打听，“老板咋买这么多凉菜，天气热了，吃不完放坏了多可惜。”
“我们家是承包工程的，中午要管一顿饭，要是你们家味道好以后我经常来。”
“那感情好，给老板送一份凉拌菜尝尝，带上蘸料就行，现吃现拌味道好。”
白雪梅连忙拿起盆子捡了累尖一盆蔬菜，装进一个塑料袋子里。
来春容将准备好的蘸料放进去，白雪梅系好袋子放在卤菜旁边。
胖老板很高兴，“你们这么卖要亏本吧？”