另一边苏苏可不知道有人在打她店铺的主意。
早早起床把食材单子交给苏壮去采买，叫他早去早回。
众人简单吃了早餐垫了垫肚子后，苏苏就带着昨日新买来的四位妇人开始做新吃食。
待苏壮食材都采买回来以后，先做第一个，鸡蛋汉堡。
第一，先将面粉糊所需材料搅拌均匀，加入一勺食用油，醒发一刻钟。
第二，调肉馅，将瘦肉切小块，加入蒜末、盐、鲜香粉，酱油、花椒粉、胡椒粉，搅拌腌制备用。
第三，把器具放置泥炉上加热，器具总的四个圆形的小锅儿，先在第一个圆锅里倒油打蛋煎熟。
第四，在第二个小锅里倒些油，倒入面糊，煎至面糊表面起气泡。
第五，将肉馅放入第二个小锅里的面糊里。
第六，将第一个小锅里的鸡蛋放在第二个小锅里。
第七，在第一个小锅里倒入面糊，等面糊底部稍稍凝固，再把第二个小锅里的东西，倒扣，放在第一个小锅里。
第八，一层叠一层，最后可以同时煎四个鸡蛋汉堡。煎至两面金黄，即可出锅。
喜欢重口的可在鸡蛋汉堡中间泼赖，往里塞入苏苏拌好的麻辣萝卜干，又是另一种风味。
苏苏一边做，四人一边看一边学。
“面糊跟肉馅怎么调待会儿我会跟你们细说，现下你们就是先学完怎么操作，做出一个完整的鸡蛋汉堡就好了。”
第二个小吃 芝麻球
先将小麦淀粉倒入开水和成柔软的面团。
再将糯米粉加入白糖、猪油混合，调入适量温水与小麦淀粉面团一起和成柔软的面团，盖上湿布饧一刻钟。
面团醒好后将面团搓成长条，切成十六份，取一份，按扁，包入豆沙馅，（豆沙馅是红豆煮熟加入白砂糖搅拌均匀按压成团的）收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆。依次做完所有芝麻球。
锅中倒油，要能没过芝麻球最好，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出芝麻球。
苏苏认真道：“这里要注意啊，包入的馅料不可过湿，水分过大的话，一是不容易封口，更主要的是炸时容易爆馅，而且炸制时一定要小火慢炸。”
趁着锅里有油，苏苏又打算再教一个番薯丸子。
苏苏准备三个红薯，洗干净，削皮，把红薯切成片（或小块），放锅里添水煮熟（或直接蒸也行），把红薯水倒盆里，备用。
把红薯片用勺子捣碎，捣成泥状。
放入适量糯米粉：“不要放太多，放太多糯米粉，炸出来的丸子较硬，口感会不好，揉成这样就行。”
苏苏边做边说道：“油热就可以下锅炸了，红薯丸子容易熟，不易炸太老，否则吃起来不好吃。”
“我们早食铺子的炸类食物到时候也可以加入我们自己做的丸子还有肉肠，炸过以后味道也是非常不错的！”
“你们只要记住步骤怎么做就好了，我今天把你们教了，这两日你们就可以来厨房练习怎么做，也不要求你们全都会，就挑一样自己拿手的就好。”
几样小吃教完后，做出来的小吃大家都分食了，众人纷纷夸赞道：“这新鲜吃食味道就是好！”
“是呀，我不爱吃甜口的，但这芝麻球真是好吃。”
苏苏便让众人自己练习，她就站在一旁观察，看着她们做了一上午，苏苏做了决定。
“你们也练习了一上午，我看一上午，厨艺这个东西呢还是讲究天分的！”
“现在我也不要求你们都要会做，你们四个当中玉芝做得最快，而且做出来的丸子，芝麻球形状漂亮，她也学的最快，以后小吃就由她来做，你们负责打下手就好。”
“玉芝！”
“奴家在！”玉芝行了个礼。
“以后你就负责做小吃，工钱给你多加两百文，可好？”
“奴家谢小姐赏识！”玉芝是个懂得感恩的人，马上跪在地上给苏苏行了个大礼。
苏苏急忙上前把人扶起：“以后在院里不用行如此大礼，我年纪小，可受不住！”
玉芝心里感激苏苏只得又是连连道谢。
其余三人见状都低下了头，心里都在想是不是自己太笨了，主家会不会觉得她们太笨又把她们卖回牙行去！
苏苏见状立即道：“你们也别气馁，总会有自己擅长的东西的！”
“接下来教你们的就是很简单的，各种粉类我会把汤底熬好，配料你们提前切好，到时候客人要的时候只需要把粉烫好，加入汤底配料即可。”
“蒸的包子之类的，你们谁比较擅长做面点呀？”
这是花宁默默举了手道：“奴家老家是肃州的，老家只爱吃面食，因此从小便会做面点，只是家里贫困，做的都是简单的！”
苏苏点点头：“行，那我就重点教你怎么做面点。”
“做包子只要你会发面揉面，馅料我来调配，可以吗？”
“奴家会，揉面发面是最简单的，以前我娘在村里发的面是最好的，我的技术都是她教的。”
花宁想到娘亲十分骄傲，可再细想，家乡干旱缺水好久都没吃饱过，被爹卖给人牙子时，娘已经瘦的皮包骨了，几经辗转，她已经离家十年之久了，也不知道家里人现在过得怎么样，娘，还有没有在人世，想着想着忍不住红了眼眶。
苏苏一看花宁这是想起了往事，拍了拍她的肩：“好了，别想那么多，努力挣钱，有了多的银子到时候想回家乡随时可以回去看看。”
花宁擦了擦眼角的泪，重重点头：“嗯！”
苏苏便让花宁开始和面团，发面，揉面。
自己在一边调肉馅。先调个最基础的鲜肉馅，苏苏往剁好的肉馅里加入盐，鲜香粉，再往里少量多次加入鲜香粉，这样蒸出来的包子肉馅便会鲜嫩多汁。
将肉皮洗净切成小丁放入锅中煮熟，放凉后变成了肉冻。
将肉剁碎，加入生鸡蛋、盐、芝麻油、酱油，鲜香粉，花椒粉，花椒粉，搅拌上劲。
将肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。
将灌汤包皮擀成大小合适的圆皮，放入一大勺馅。
像包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。
全部包好了，一共八十个左右。
锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸一会就可以了。
“出锅了，直接吃吧，别着急小心汤汁烫嘴，也可以用辣椒油和醋调成汁蘸着吃更好吃哦！”