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三层口味奶油夹心饼干

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三层口味奶油夹心饼干是一款非常受欢迎的甜点,其外酥内软,口感层次丰富,深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍一下三层口味奶油夹心饼干的制作方法。

材料:

1. 低筋面粉200克

2. 黄油100克

3. 糖粉60克

4. 蛋黄2个

5. 奶油150克

6. 糖粉30克

7. 香草精适量

8. 巧克力酱适量

9. 果酱适量

10. 椰蓉适量

制作步骤:

1. 将黄油放入碗中,用搅拌器打发至颜色变浅,体积变大。

2. 加入糖粉,继续搅拌均匀。

3. 逐个加入蛋黄,每加一个蛋黄都要充分搅拌均匀。

4. 将低筋面粉过筛,加入到黄油糖粉蛋黄糊中,用刮刀拌匀,揉成面团。

5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团,擀平,用模具切出饼干形状。

7. 将切好的饼干放入烤盘上,预热烤箱180度,中层,烤15-20分钟,至饼干表面微黄即可。

8. 烤好的饼干取出,放凉备用。

制作夹心奶油:

1. 将奶油倒入碗中,加入糖粉和香草精,用搅拌器打发至硬性发泡。

2. 将打发好的奶油分成三份,分别加入巧克力酱、果酱和椰蓉。

3. 将三种口味的奶油分别装入裱花袋中,备用。

组合三层夹心饼干:

1. 取一片饼干,挤上一层巧克力酱奶油。

2. 再取一片饼干,挤上一层果酱奶油。

3. 最后再取一片饼干,挤上一层椰蓉奶油。

4. 将三层夹心的饼干轻轻捏紧,放入冰箱冷藏定型。

5. 取出冰箱中的三层夹心饼干,放入盘中,即可食用。

注意事项:

1. 黄油一定要打发到位,才能保证饼干的酥脆口感。

2. 面团擀平后要尽快切好形状,否则容易回缩。

3. 烤饼干时要注意观察火候,不要烤焦。

4. 制作夹心奶油时,要保证各种口味的奶油充分搅拌均匀。

5. 组合三层夹心饼干时,要确保每层奶油均匀,不要过多或过少。

通过以上步骤,我们就可以制作出美味可口的三层口味奶油夹心饼干了。这款饼干不仅口感丰富,而且制作过程简单易学,非常适合家庭制作。在闲暇之余,大家可以动手尝试一下,相信一定会有意想不到的收获。同时,这款饼干也非常适合作为节日礼品送给亲朋好友,相信他们一定会喜欢这份美味的礼物。

一、材料准备

1. 饼干底:低筋面粉200克,黄油100克,糖粉60克,鸡蛋液30克。

2. 奶油馅料:淡奶油200克,糖粉40克,香草精适量。

3. 巧克力酱:黑巧克力80克,淡奶油50克。

4. 装饰:糖珠、巧克力碎片等。

二、制作步骤

1. 制作饼干底:

(1)将黄油提前放入冰箱冷藏至软化,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。

(2)慢慢加入鸡蛋液,继续搅拌均匀。

(3)将低筋面粉筛入搅拌好的黄油中,用刮刀拌匀,揉成面团。

(4)将面团放入冰箱冷藏30分钟。

(5)取出面团,擀平,用模具切出饼干底形状。

(6)将饼干底放在烤盘上,预热烤箱至170c,烤10-12分钟,至饼干底微黄色即可。

2. 制作奶油馅料:

(1)将淡奶油倒入碗中,加入糖粉,用电动打蛋器打发至奶油状。

(2)加入适量的香草精,继续打发至奶油更加细腻。

(3)将打好的奶油馅料放入裱花袋中,备用。

3. 制作巧克力酱:

(1)将黑巧克力切成小块,放入碗中。

(2)将淡奶油倒入锅中,加热至微热,慢慢倒入黑巧克力中,不断搅拌至巧克力完全融化。

(3)将巧克力酱倒入裱花袋中,备用。

4. 组装三层口味奶油夹心饼干:

(1)取一片饼干底,挤上一层奶油馅料。

(2)再挤上一层巧克力酱。

(3)最后再挤上一层奶油馅料。

(4)在饼干的四周和表面撒上糖珠、巧克力碎片等装饰。

(5)将所有饼干按照此方法组装完成。

三、注意事项

1. 黄油要提前冷藏至软化,这样更容易搅拌均匀。

2. 饼干底擀平后要冷藏一段时间,这样更容易切割成型。

3. 烤饼干底时要注意控制火候,以免烤焦。

4. 奶油馅料要打发到奶油状,口感才会更加细腻。

5. 巧克力酱要选择品质好的黑巧克力,口感更好。

6. 组装饼干时要注意层次分明,不要混在一起。

7. 装饰可以根据个人喜好进行添加,增加饼干的美观度。

四、成品展示

制作好的三层口味奶油夹心饼干,外观美观,层次分明,口感丰富。饼干底部酥脆,中间的奶油馅料香甜细腻,巧克力酱增加了浓郁的巧克力味。这款饼干不仅美味可口,还具有一定的观赏性,是下午茶的好搭档。

五、总结

三层口味奶油夹心饼干的制作过程虽然较为复杂,但只要按照步骤操作,还是可以成功制作出美味的饼干。在制作过程中,要注意控制好火候和打发时间,以保证饼干的口感和味道。此外,可以根据自己的喜好添加不同的装饰物,让饼干更具个性化和观赏性。总之,这款三层口味奶油夹心饼干值得一试,相信你会喜欢上它的美味。

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