接下来赵睿就看到媳妇儿把辛辛苦苦蒸干的盐重新倒进了清水中，支起更多的锅，一会儿伸手测量温度，一会儿再把锅里的水舀来舀去，不停的过滤，再煮，再过滤，十几个锅看得他眼花缭乱，但是到底看出一些门道：小卿在水温低的时候，会把从水中析出的晶体再次过滤掉，那部分是不需要的，然后随着温度继续升高，这时候水中出现的晶体则是她想要的，会把这部分留下来，然后继续溶解，分层，过滤，如此反复，知道天色微亮，大量的浑水被倒掉，渣子被扔掉，三大袋粗盐只剩下一袋，但是那盐洁白晶莹，看起来像是雪花一样，不像是食物，更像是珠宝。
饶是赵睿这种对吃上不甚在意的人，也被晓卿的杰作惊到了。
辛苦了一夜的小丫头，脸上带着明显的疲惫，额头挂着汗珠子，但是眼睛亮极了，里面闪耀的焰火一下就灼伤了他的心，带着钝痛的感觉，蔓延到四肢百骸。
晓卿小心翼翼的捏了两个盐粒子，献宝一般递给赵睿：
“你尝尝。”
看着那纤细手指上洁白的盐粒，男子眼神暗了，毫不留情的将那指尖整个含在口中吸允了一下，舌尖灵巧划过，又在某人炸毛之前及时的松开，带着志得意满的笑。
“你……啧啧，真是，哎……”
晓卿被弄了个大红脸，狼狈的回头又戳了一指头盐放到自己嘴巴里，结果因为那根手指还沾着某人的口水，盐自然是沾多了……
“啊……呸呸呸……咸死我了，水……水！”
哼，你个祸国殃民的小辣鸡，早晚有一天姐姐要扑倒你，让你见识见识天有多高地有多厚！
接过赵睿闷笑着递过来的水杯，晓卿暗搓搓的诅咒发誓，小脸儿郁闷极了。
“味道怎么样？”
晓卿仰着小脸儿问赵睿。
赵睿没想到她还能返回头来问感受，诧异了一下，才意味深长的说：
“嗯，很好，可以再来一次。”
晓卿：“……”
我踏马问的是盐味儿好吗？
赵睿完完全全就是个不识货的主，但是东兴楼的厨子不能不识货啊！
早上一来上工就被一厨房的狼藉吓坏了，冲着外面就大喊：
“招贼了！厨房进贼了！”
大家伙乌泱乌泱跑进来才发现角落里偷盐的两只小耗子。
“这……这……这是怎么回事？”
“啊，是陈东家，您这是做什么？”
掌柜的抹了把脸上的汗，虚惊一场。
晓卿笑嘻嘻的抓了一小把盐给掌柜的，
“来，你们尝尝。”
“这……这是……这是精盐？”
厨师见过精盐，专门给达官贵人供应的，但是看着又不那么像，说是糖么，又不太像，横竖东家不能给他吃毒药，就捏了两粒放在嘴巴里，咂摸咂摸滋味，顿时瞪大了眼睛，激动得手抖得筛糠一样：
“这……这……这是……”
老掌柜也尝了，比厨师更激动，大叫着：
“这是盐吗？”
“对，这是我做出来的精盐，和你们平日用的粗盐大不相同，味道更纯美，吃了对身体没有坏处，没有苦涩味，做出来的菜也更好吃。”
“东家，我吃过那些专门供给宫里的精盐，虽然也是白色，但是味道仍然是苦涩的，不是这样啊。”
“那当然，他们吃的精盐只是去掉里面的杂质，比如沙土，苦涩的东西是去不掉的，这个让盐不再苦涩的办法只有我知道，我等着拿他卖钱呢，这盐你们留一些今天做菜尝尝，剩下的我要拿走。”
“是，是，陈东家，今儿个我们用这盐做吃的，看看大伙的反应。”
老掌柜笑得合不拢嘴，没有苦味的盐啊，活了这么多年，想都没想过，东兴楼这么高级的食材，做出来的菜，也都带着一股子食盐的苦涩味儿，放多了，那菜就没法吃了，百姓世世代代都适应了这股味道，谁想到这东西还能把苦味去了啊！