陆娇娇翻看着手里的食谱，选择做的第一道菜是酸菜鱼。
她看了看做酸菜鱼要准备的东西，基本上都能找到，
于是把手上的食谱推过去给小绿看了看。
“酸菜鱼？小姐我没听过。”
小绿皱着眉头，看着食谱底下的步骤。
“不过小姐，这上面写得并不难，咱们可以试试。”
说完两个人就在准备食材。材料：主要有重4斤的黑鱼。
配菜：莴笋莲藕土豆绿豆芽酸菜。
配料：花椒要买青色的，玉米，土豆粉，胡椒粉，白酒，盐，葱姜蒜，小米椒干辣椒鸡蛋清。
准备好这些以后，陆娇娇让师傅直接帮我切好了鱼片，剃了骨头，鱼肉片片均匀。
“然后用水清洗很多遍，直到水清，血水都清理干净。
清理好之后，鱼骨头用酒盐胡椒粉先腌制大概一刻钟。
鱼片用酒盐胡椒粉淀粉油鸡蛋清腌制大概一刻钟。”
小绿在一旁将葱姜蒜，配菜切好。
“一切就绪，葱姜蒜小米椒放下去爆香，再放点蒜沫，
然后下鱼头鱼骨头煎香，煎到有点色泽了，下酸菜！炒出香味了，
放开水煮一会， 然后放配菜。
豆芽先不放，等一下酸菜鱼好的时候铺在底下就好了配菜要煮一会，
然后就放鱼片了，鱼片煮一会，看着差不多了，不要煮太久，底下放绿豆芽，倒在砂锅中，
上面放花椒，干辣椒，另起锅，煎油，滋一下。”
陆娇娇边读食谱上的步骤，小绿和另外一位厨房的师傅边做，
这位做饭的老师傅在陆家呆了很多年。
陆娇娇也不怕他把食谱传出去，因为是买的死契，
所以下人们的忠诚度都很高。
不一会，锅里传来了，酸香的味道，小绿在旁边忍不住一下一下地咽口水。
“小姐，好香啊。”
浓厚的鱼汤带着香味出锅了，香味飘散在整个厨房，连同陆府美都飘散着这种味道。
小绿深深地吸了吸鼻子。
陆娇娇看着旁边几人都睁大眼睛看着锅里已经做好的鱼，
知道大家都想尝尝，于是吩咐小绿和老厨师，再做两份，
府里的下人今晚尝个鲜。
一旁的下人们高兴得不行“谢谢小姐。”
陆娇娇轻笑了两声，让厨房里的人把酸菜鱼端到正厅里面。
陆父中午一般都不会回家，陆母在家的院子里正在看着池塘里的鱼，
不时也会闻到这种味道，不过她没提起。
等到陆娇娇让人请她过去时，闻着越来越近的香味，
陆母好奇地往前走，直到看到桌子上的一道香味浓郁的菜。
有些惊讶地看了看旁边的丫鬟，
“夫人这是小姐按照菜谱做出来的酸菜鱼。”
一旁的丫鬟给陆母解释了一番。
陆娇娇也从厨房赶了过来，“阿母怎么样，香不香？”
陆母看着自己女儿额头上隐约有些汗渍，拿起手上的帕子给她擦了擦。
“这个天，你想吃什么和你吴婶说一声就是了，怎么还跑去厨房亲自去做了。”
陆母有些心疼陆娇娇，但是她还是很高兴。
自家女儿这些天的表现都让她很欣慰，没有像从前那样动不动就一哭二闹三上吊。
香味从桌上传来，陆娇娇肚子“咕噜”响了。
“阿母我们吃饭吧。”
陆娇娇看着桌上的酸菜鱼，边说边给陆母介绍，顺便夹了些鱼肉，给陆母介绍。
“阿母好吃么？”
陆娇娇一脸期待的看着陆母。
“好吃。”
陆母尝了两口点点头。
“你吃点米饭就着这个鱼汤，很下饭了。”
陆娇娇边说边示意旁边的丫鬟，给陆母添一份饭。
一顿饭吃得格外温馨，陆母难得一次性吃这么多，肚子也是吃撑了。
母女俩吃完午饭，在院子里走路消了消食。
酉时，接近傍晚，难得有晚霞的余晖照进了厨房，
几个在厨房的人影窜动，倒映在墙上。
“小姐，我们晚上做什么。”
小绿满脸期待的看着陆娇娇，同时看着她手里的食谱。
“别着急我看看啊。”
陆娇娇认真地翻阅手上的食谱，最后决定，
晚上做了一份麻婆豆腐，还有一份酸菜鱼，最后做一份红烧黄鲱。
因为中午陆父没有尝过酸菜鱼，所以陆娇娇还是准备再做一份。
麻辣豆腐，做法比较简单，但是跟古代的做法还是不一样。
陆娇娇看着食谱，让厨房的师傅准备食材。
“食材：
豆腐1块、肉沫、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、鲜味酱油1勺、
鲜味酱油小半勺、糖半勺，一些土豆沉淀的粉。
开始豆腐切小块，冷水下锅煮开，捞出备用，
锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒、花椒、
1勺豆瓣酱，炒出红油3倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，
加入1勺鲜味酱油、小半勺老色酱油、半勺白糖、
半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花”
陆娇娇边说，边看着厨房大师傅，在锅里的操作。
香味很快就上来了，沐阳城天气干燥，平时大家都不怎么吃特别辣的食物。
今日陆娇娇和厨娘们，做的麻婆豆腐，却让一众人都感觉诱人，
无论是色香味都十分让人垂涎。
“还有一道新菜呢，红烧黄鲱。”
陆娇娇瞧着边上的人，都沉浸在麻辣豆腐里，忍不住提醒。
厨娘把野生黄鲱洗净切段 加盐腌制一下大概一盏茶的时间。
“把大蒜头，葱结（小葱一把系成葱结）小米椒，剁椒，切成段备用。
锅内放一点油是平时炒菜的一倍量，
油热放大概20粒的大蒜头进去煎至微黄，葱结也一并放进去煎出葱香味，
放小米椒和剁椒一勺炝锅，将腌制好的鳝段一起放进锅内翻炒。
炒制变色七分熟时加调味酱油，和老料，酒，
翻炒均匀再加入白酒没过鳝段，焖烧大概一盏茶。
最后大火加入黄瓜段，白糖一勺，盐少许调味再加点高度白酒少许，收汁即可出锅。”
众人看着原本平平无奇的黄鲱转眼就成了一道美味，纷纷对接下来沈家饭庄的生意充满了自信。
“吴婶，最后一道菜，就按照中午那样的做法在烧一份，我去前厅等阿父回来吃饭。”
陆娇娇提着裙摆，愉快地朝前厅跑去。