店里人员充足，虽是小白，但好在一教就会。人多工作进展神速，二狗还挑了三个面相凶点的兄弟，放在后厨干活，正在提前培训。
小酥肉炸了满满十几盆，专门摆在门口显眼位置展示，香味顺着风到处飘。
有人闻着香来问，就宣传。很快往来的人都知道，天下第一烧烤今晚给客人免费送市值三十文一份的小酥肉。
几个酒楼的老板从昨天起就凑在一起，嘲讽道，“果然是年轻啊！这不是瞎胡闹嘛！什么时候串儿能上台面？”
“一群种地的，以为随便开个店就能挣钱！那大家早都开店了。”打听过底细的老掌柜，觉得一帮泥腿子干不久。
“咱们稳住了，看她能热闹几天。行了，各回各家忙活吧，把店里的客人都拢住了。”
几个老掌柜也是各有手腕，稳如泰山，一副看好戏的架势，店里没怎么流失客人。
其实，烧烤这种新型餐饮种类，想要做起来，还真的阻力挺大。首先就是人们的观念，这玩意招待客人，太敷衍。自己去吃又有些没面子，所以来的人并不多。昨天的客人基本都是鬼市老客人辇过来的，所以，今晚还能爆满，才是真实力。
距离上客时间还早，店里兄弟们都忙活着。
关大娘前后转了一圈，也没看见新菜品，问，“今晚的新菜品你有什么计划？”
“有的有的，铁头正在后院洗呢，这会儿应该也差不多了，咱们去看看。”蓝丫妹早上去肉市的时候就盘算好了，今晚必须加上自己的最爱——猪大肠！
后院里，铁头和两个兄弟把几十斤肥肠洗的干干净净，正准备往厨房送。蓝丫妹检查了一下，很满意，当即安排厨房先卤一个时辰，再闷半个时辰。出锅，切成指节长，一串6小块，怎么也能有个两百串，这玩意儿加工麻烦，还真不好定价。
对于新品，蓝丫妹都会先给厨房演示一下自己的加工过程，和烧烤的重点注意事项，后面再有客单，后厨只需照葫芦画瓢。
蓝丫妹烤的很仔细，二狗带着媳妇和三个新手看的很认真。肥肠一上烤架就滋滋冒油，随着一丝丝青烟，翻个面，刷上菜籽油。等一面有了焦黄的小泡泡，立刻翻面撒料，二十串来回翻转揉搓几下，再撒上一捏点白芝麻，装盘。
烤好的二十串，滋滋冒油，馋的蓝丫妹直咽口水，这玩意儿越嚼越香。以前就爱吃，再喝点小酒美死了。结果穿过来发现，这边的人从来不吃这玩意儿，直接喂狗，气得跳脚，简直暴殄天物。
今天这两副下水，完全是从狗嘴里抢的。开心的端着一盘烧烤问，“谁先吃？”
结果，全店上下都捂着鼻子，一脸嫌弃，不愿意吃。
“怎么？这装粑粑的地方，想着恶心吗？”蓝丫妹吊着脸很直接的问，毕竟快到营业时间了，哪有时间苦口婆心，“行，全部人员集合，铁头你去喊。”
很快所有人都在厨房聚齐了，蓝丫妹一人发了一串，说，“现在，你们跟我学，我吃第一口。谁不吃，就不用在店里干了。”说完，一大口撸光一串，咬一口软糯q弹，又香又好吃。心想，这么好吃的东西，既然自己来了，必须给推广了，哪能便宜了狗。
大家说不上来都是怎么想的，总之一言不发，闷闷不乐，苦着脸犹豫不绝。闻一闻，撇开头，就是咬不下去。也有人用门牙咬下蚂蚁大一小块，嚼的呲牙咧嘴，一言难尽。
倒是关大娘最有胆量，一口咬下两截，皱着眉嚼了两下，猛的一挑眉，惊喜的喊，“好吃！好吃！想不到这玩意儿竟然这么好吃！”
“对吧！绝对好吃，祖传手艺。”蓝丫妹松了口气，果然还是得到认可了。
铁头和二狗娘都是实心跟着蓝丫妹干事业的人，即使想到猪屎就一阵阵反胃，但关大娘都吃了，于是两人鼓起勇气吃了一大块，在嘴里鼓捣着嚼了嚼，猛的就打开了心结，惊喜的感慨，“真没想到，这玩意儿能吃！味道还真不错！哎呀！哎呀！你们都赶紧尝尝，这玩意儿真的出乎意料的好吃。”说着又从盘子里拿来吃。
见状，其他人这才鼓起勇气试吃，不用说一致好评。是金子总会发光，肥肠王炸的位置稳稳的。
这时候蓝丫妹才说话，“各位！我说两句。作为餐饮人，咱们一定要对自己的菜有信心！并且是坚定不移的有信心！不然怎么推销给客人？自己都不敢吃，怎么介绍菜品，对不对？”
众人齐点头，一开始真觉得老板是恶作剧，结果很意外，很打脸。
蓝丫妹着重对厨房说，“你们自己做的东西，刚开始为什么不吃？是不卫生，还是不敢吃？不管是哪方面，在天下第一烧烤店都不允许。只有你们对自己烤出来的东西有信心，客人才会爱吃我们的烧烤！厨房是灵魂，你们掌握着天下第一烧烤的生死命脉，所以，请你们一定要养成试菜的好习惯。”
厨房几人听的有些惭愧，对于自己的墨守成规有些汗颜。
蓝丫妹又对外面搞接待的几人说，“你们没有吃过自己家的菜，怎么给客人描述它有多好吃？你们都觉得恶心，怎么让客人掏钱？所以，一定一定要自己吃，然后再满怀激情的去推销。我不相信，在你们声情并茂的推荐下，客人会不好奇？不想尝试一下？只要他点了，我们就能挣钱！只要他吃了觉得好吃，我们就能挣回头钱！这样，在月底的时候，大家才有丰厚的奖金。”
前厅几人，也有些愧疚，说不上来为什么，但心里很服气，暗暗下定决心，一定要好好干。
说完这些，蓝丫妹才语气轻松的说，“这个串儿，虽然前无古人后无来者，但并不是天马行空捏造出来的，这串儿，我们祖上给皇帝卖过！皇帝吃了都说好，所以我的定价是20文一串。”
“什么？皇帝吃过？”所有人都瞪大了眼睛。
“这个故事说来话长，以后讲给你们听。大家赶紧整理下衣服，准备迎客。”蓝丫妹岔开话题，指挥大家干活去了。