难忘的岁月

作家皮镇江

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第八十八章 续集

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88(续)、三十里铺的大饼子

1963年十月一后,我们班在金县三十里铺共劳动7天。这7天使我感慨万分,收获匪浅。首先说那里的山山水水都是青山绿水,除了我们挖树坑的那座山没有完全绿化外,其余的山都是郁郁葱葱的、果实累累的苹果树、桃树、梨树、槐树等等。就剩下了一处空山,还让我们挖上了树坑子。相信不远的将来一定会栽满树木。

村边及山间的小河都是清澈见底的流水,很多鱼类竟相争游,我从来没见过小河子里有那么多鱼,虽然都不很大都一拿左右长,很是眼热。一天中午休息时,我忍不住带上一个脸盆,偷偷跑去捉鱼,不到1个小时的功夫就抓了半洗脸盆子。分不清都是什么品种的鱼,其中有一种鱼同长虫(蛇)一样,有一尺多长,我认为是水长虫,但游动速度不快,嘴也不像长虫,好像没有咬人或攻击人的动向,抓回去有明白人说是鳝鱼。抓了一盆子鱼,就是用手抓的,没有任何工具。结果,一个想吃的也没有,全部扔掉了。

山青水秀,鸟语花香,生机盎然,流连忘返,真是一个好地方,不可多得的好去处。

特别使我至今不能忘怀的是那个食堂的苞米面大饼子,那是白苞米做成的。用的是当年新搓的、半湿不干的新苞米,上碾子不能完全压碎,囫囵半片的就贴成了大饼子,外观看着还有点吐噜翻涨。但就是一个点的香,特别有那种新鲜清香的苞米味儿。比在学校吃的馒头香得多。而且,不定量,随便吃,能吃饱。感觉7天的时间就胖了很多,如果劳动一个月,能吃出一个小胖子。

回到学校后就再没有这样的伙食了,学校的那个窝窝头与那个大饼子有天壤之别。打那以后,直到现在,再没吃到过那样有粮食香味儿的白苞米大饼子。

有一年秋收时,我特意回到老家皮杖子,想用新下来的半湿不干的苞米做一次大饼子,找一找过去的那种味道。然而,大地的苞米都是黄色的,况且,全大队找不到一盘碾子。我只好用新搓的黄苞米加工,贴成大饼子,可惜的是一点点的那个味道都没找回来。

有明白人分析:一是白苞米、黄苞米品种不同;二是机器加工产生高温能使苞米变味儿;三是现在基本都不上有机肥即农家肥,完全由化肥代替;四、假如都用白苞米,现在白苞米的种子与那时白苞米的种子也不一样,那时是低产的,现在是高产的,鱼和熊掌不容易兼得。

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