因吃不准生意到底如何，招得人多怕将来人浮于事入不敷出，莫如玉便先招来一位服务员，这是个四十多岁的大婶，姓张。
张婶的孩子上了大学，老头子长年在外地打工，她闲在家里没事做，那天看到莫如玉的招工启事，便抱着试试看的心思来应聘。
莫如玉一看那张婶的模样就是个干惯家务的女人，问了一下年龄和家庭情况，又让她从包饺子，下锅煮熟、端上桌、收拾碗筷等一系列流程看了一遍。
莫如玉看张婶干活利索，人也干净，便让她找了个保人，也没交押金就让她来上班了。
张婶每天上班时间是八小时，早晨十点到晚上八点钟，中午一点半到三点半休息两个小时。
第一天客人来得很多，有好些人吃完饺子还要了联系电话，说这是吃过的城里最好吃的饺子，有些还预订了要拿回家给家人们尝尝。
还没到下午饭点时包好的饺子已经销售一空，王家秀看生意这么好，便对莫如玉说赶紧再和面，剁馅儿再包了好赶晚饭点。
莫如玉笑道：妈，咱家这饺子每天就卖这么多，来晚了就吃不到了，这叫饥饿营销法，是我南方同学在那边学来告诉我的，我们也照着人家大城市的法子试一试，过一段时间如果需要再调整。咱们等会活面剁馅再包了冻在冰箱里明天再卖，这样早晨九点上班也来得及。
王家秀听了便也不敢再说什么，今天一天下来，她已经深深的感觉到自己离这个社会很远很远了，拿过去的老经验明显落伍了，就听孩子们的话，她们现在是站在社会最中心的一群人，自己站远一点别给他们添乱就好，就别往前挤着给他们出主意了，她们都是有文化有知识的人，不比自己就念了个小学，就别再不懂装懂胡乱指导她们的人生了，好多东西自己这辈子现学都来不及了。
中午店里客人多，黄晶晶、郭君宁等众人看了一会就告辞走了，柳志高本不想走，莫如玉看他在这里，王家秀时时想问东问西的，便将柳志高也打发回去了。
王家秀看此时店里人多，莫如山呆着也帮不上什么忙，便将莫如山也打发回去休息，晚上好上夜班。
莫如玉和张婶忙出忙进，王家秀坐在案前包着饺子。看着那一个个滚圆的饺子，忽然想起家里每周吃一回饺子时，莫建国就要吃米饭的情景。心想：如果莫建国活着今天看到如玉的饺子馆肯定又要说饺子不如米饭好吃，将那些馅别剁炒成菜就着米饭吃多香。饺子又费肉又费菜不划算。
想到这，王家秀不禁笑了起来。
转念又想：如果莫建国还活着，如玉肯定上北大了，这会子应该和如山一样坐在哪个单位的办公室里，哪有这么忙。当年都是自己没本事，害得如玉大学也没上成，工作了这几年没过过一天好日子，到头来还得开店养活自己。
想到这，鼻子一酸，眼看那眼泪就要掉下来了。
忙碌了一阵子，店里的客人慢慢少了，张婶在外面收拾着桌子，莫如玉忽然看见王家秀眼中似有泪水，便坐在旁边和王家秀一起包着饺子一边问道：“妈，你怎么了？怎么好像要哭的模样？”
王家秀摇摇头笑道：“好好的，哪里哭了，可能是有东西进了眼睛了，有点不舒服，我闭一下眼睛就好了。”
说着便将眼睛闭起来，将刚才那股情绪强压下去。然后慢慢睁开眼道：“嗯，这下好多了。”
莫如玉盯着王家秀的眼睛说道：“妈，你是不是昨晚没睡好，都有黑眼圈了。”
王家秀故意低下头包着饺子说道：“没有，昨晚一觉就睡到天亮了，你快去招呼客人，我一个人包就可以了。”
莫如玉看王家秀此时不想和自己说话，便起身到外面。刚想把早上外面放的炮渣子收拾了。
隔壁炒面店的老板娘王姐笑着进来，看莫如玉拿着笤帚簸箕忙道：“莫老板，这炮渣子今天不能扫，这有讲究的，得放够三天再扫，否则把财神爷都扫走了。”
莫如玉一听又来一个特讲究的人，便笑道：“生意人讲究就是多，我没做过生意也不大懂，那就听你的，不扫了，三天后再扫。但这没人管吗？”
王姐一边看着玻璃门上的广告词一边说道：“市里是有规定，但我们这惯例谁也不好破，所以大家都睁一只眼闭一只眼，反正抬头不见低头见的，说不上都是亲戚，谁好意思为这点小事说人，惹人反感。”
莫如玉心领神会笑了笑道：“这一早上可能把你们吵到了吧！我给你下几盘饺子你端过去就算是我给大家赔礼了。”
王姐笑道：“饺子我端走，但可不是赔礼的饺子，这是我们这儿的习惯，这一片不管哪家开业，左邻右舍的都要尝个鲜，算是见面礼，以前你这个店是卖调味品的，老板姓段还送过我了一包大料呢！我家的炒面他也没少吃，他老娘身体不好，他只好收摊子回乡下了，他要不走咱们还不能当邻居呢！你左边是个库房，有个老冯头，你等下给他端一盘饺子过去，以后门口有事他多少能给你照应照应。”
莫如玉答应着，前些日子店铺装修，她知道王姐店里有两个店员加上她丈夫和孩子一共五个人，便下了五盘饺子和王姐一起端了过去。
将饺子送下回到自己店里时，见库房门口的摇椅上，坐着一个五十多岁的半大老头，眯着眼睛前后晃悠着一边喝茶一边嗑着瓜子一边听着戏文，偶尔还跟着唱两句，那专注的神情像一个戏迷。
莫如玉忙进了操作间，将纯肉馅的饺子和素馅的饺子各下了一盘拿了个大茶盘托着，顺手又从柜台上拿了一瓶二两的老白干也放在茶盘中。
莫如玉端着饺子和酒来到库房门前对老冯头说道：“冯叔，我是隔壁饺子店的小莫，这是我家的饺子请您尝尝，多提宝贵意见！”
那老头睁开眼一看一个穿着体面人又长得漂亮的女孩子站在自己面前弯腰和自己说着话，忙从摇椅上站起身道：“这是怎么说的，我一个人也吃不了这些，你拿回去一盘吧！”莫如玉为难地说道：“这是两种馅儿，我还是放下吧！你各样尝一尝，吃饺子得就酒，这酒我也给你放下你慢慢品着，我先回店里了。”
老冯头眉开眼笑地说道：“嗯，这小姑娘嘴甜会办事，将来肯定能挣大钱，你这门里门外有人捣乱就给大爷说一声，我会拳脚，对付各把小毛贼没问题。”
莫如玉忙笑道：“好的，冯叔，以后有事我就找你帮我摆平，以后想吃什么馅儿的饺子就给我说一声，别客气啊！”说着回到店里。
王家秀看莫如玉忙进忙出端了好几盘饺子去了店外，心想：这做生意和过日子一样的道理，人要搬了新家，做一锅好饭都要给邻居们端一碗过去，算是认个门，以后大家好邻里和睦，现在搬到楼房上了，这习惯去了一半，记得那年自己家是最后搬到楼上去了，还做了一锅肉面条给对门端了两碗过去，谁知对门住着个小两口，说啥也不收，倒害得自己又端回来了。后来听马婶说现在不时兴这个了。还以为这习俗就绝迹了，谁知买卖人还有这个习惯，看来传统的东西总不会全然丢了不用，虽看着老土，但这感情多实诚。
莫如玉忙活了一阵，看张婶已将洗好的碗筷全都收好，便对张婶说道：张婶，这已经中午一点半了，你回去休息休息下午三点半再来吧！
张婶答应着刚要走，莫如玉又笑着拦下道：“张婶你等一等，这有包好的饺子你拿点回去给你婆婆尝一尝，好歹你也在饺子馆上班，让你婆婆也尝一尝咱们的饺子给我们提提意见。”
张婶忙推辞道：“小莫，不用了，今天才开业，哪有一开张我先拿的道理，而且我今天也不去婆婆家，等哪天去看她时再拿吧！”
莫如玉看张婶执意不拿，便说道：“那好吧，改天再拿，你路上小心点。”
张婶去后，王家秀看莫如玉坐下了，便道：“如玉，那个柳志高我看着不错，哪天你早点关门约他来家里吃顿饭吧！要是合适早点把你们的事定下来。”
莫如玉不好意思地说道：“妈，你哪里听来的，我和柳志高只是认识的熟人，哪里就谈到结婚上了，你就别自做多情了，而且要上门也是女方先上男方家的门，哪有倒着来的，我又不是垃圾嫁不出去了，你就是太自卑，以后我的事你不用操心，以后嫁什么人过什么日子生不生孩子都是我自己的事，你就把身体养好，把自己的日子操心过好就成。妈，我给你说，人就活这一辈子，不能随便自轻自贱，比如您，您现在也是单身，如果有人追求您，您也得有条件不能是个人都嫁，听到了没有？”
王家秀瞪一眼莫如玉道：“说你的事呢，怎么还扯上我了，我都多大岁数了还嫁人，不得让人笑掉大牙去，以后少跟我开这种玩笑，让别人听到以为我是个老不正经呢！”
莫如玉笑道：“嫁人就叫老不正经，这是什么逻辑，老怎么了，老了也有选择生活方式的权力，喜欢和谁在一起就在一起，关别人什么事。”
娘儿两个正在说话，就见隔壁老冯头拿着两个空盘子和沾料碟子进来了。