“别挤别挤，每人都有。”
鬼老七都没想到自己还有这么做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想着这种感觉挺好的。
看到不远处还有着一个躺在地上。
估计是饿晕了。
鬼老七端了一碗粥过去让她喝下。
喝完了粥，瞬间感觉恢复了些气力。
人直接跪了下来道谢。
老七：“何必如此，谁都会遇着难处，帮扶一把，拉一下就过去了。以后的日子会好起来的，只要命还在就行。”
闰土把老七叫了来，“老七，这些人里头你挑上百来个人，要年轻的，身体无恙的。全都收进来。”
“东家，要这么多的人？一百个？”
闰土：“施粥不是长久之计。迟早是会停止的，一直施粥反而会让他们安逸，长期没有劳动。养不了一辈子的。”
这些人主要是被洪水给害了。
但是原本的地还是在的。
最关键的就是要等第一茬庄稼长起来，这个时间就有点儿太漫长了。
洪水一来，房屋财物等等都没了。
要想继续生存下去，说不准的还需要把地也给卖了。
几天后。
慢慢的会稽的富户又多了几家过来施粥的。
论粥的成色分量，比闰土那边的都差了太多了。
就是灾民有些多。
排队显得艰难些。
不然大家都只会在闰土家那儿排队。
“这个张家的粥就那么好喝？”
会稽的富户也看到了这个情况。
张闰土那边的粥棚非常的火爆，而他们这里的就显得有些门可罗雀。
不过也好，本来也没想着施舍多少，施掉一锅粥就撤了。
只有闰土那边是源源不断的施粥。
有着一个富户，不服的找一个灾民问了一下，“怎么都在那儿排队啊，排上那么久的队才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“还真是如此，我都喝过。一开始喝的时候我就感觉着味道不对了，非常的好喝，当时候还以为是饿晕了。然后又多了几个粥棚，每一个的粥我都喝过，全不如那家的。刚开始还以为别家的用的都是不好的粮食，可到了后来知道，不是别人的不好吃，是这家的太好喝了。”
灾民极力的吹捧闰土那边的粥。
这个富户还是有些不服。
他看过了闰土家的粥。
同样也是清汤寡水的，就只有几片菜叶子。
这个味道能好到哪儿去。
有着富户的身份，挤了进去，搞了一碗粥喝。
喝完之后就觉着不对劲了。
确实很美味。
心下好奇，这玩意看着平平无奇的啊。
“张公子。”
他跟张闰土打了个招呼。
“林掌柜。”
“你家的大厨是哪儿请的，这个手艺是真够可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什么大厨，就是药房的几个伙计。”
那几个伙计也很意外。
就是很普通的手艺。
他们也尝过，味道确实要好些。这个事情他们也想不明白。
施粥一个礼拜。
灾民暂时比较稳定。
有着一些情况好点的已经开始找了工作。
更多的还是居无定所。
闰土从灾区回家的时候，在路上看到了一个好玩意。
“这个怎么卖的？”
“八文钱一斤。”
卖的是松花蛋。
没想到这个年头还能有松花蛋。
制作方法比较的简单。
就是用生石灰，草木灰，这些个玩意混合，放上两个月就行了。
有着一个说法，明代年间，江苏的一家小茶馆，在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是最开始的皮蛋。
还有一种始于天津，成于江浙的说法，流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。
目前知道松花蛋的也有不少。
但总的来说还是一个比较小众的食品。
闰土把这里的松花蛋全都给要了。
回到家的时候当即就开始准备做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
润喉、去热、醒酒、去火，清热消炎、养心养神、滋补，促进消化润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压，等效用。
“少爷，你今天要做什么好吃的？”
闰土常常也会下厨房。
次数多了就见怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
经常会做一些比较新奇点的东西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“松花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是广东的一道美食。
会稽可还没有这样的做法。
小红听着还有些疑惑，松花蛋什么时候还能煮粥喝了。
用料也简单。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，葱姜蒜。
关键是粥的质感处理。
小火煮半小时后，把剩下的一半皮蛋切碎。
同时把煮在粥中的瘦肉捞出来。
用筷子撕成丝状，跟剩下的皮蛋一起放入锅中，再煮上半小时。
半小时可将剩下的皮蛋煮的没有石灰味，同时变得软滑。肉是水沸时下的，还保持了一定鲜味。
闰土在一旁把这道食品也教给了小红。
小红听的十分的认真。
这些东西，要是在一些大饭馆中，都是一些大厨的不传之秘。
是一些传男不传女的绝活，能用来讨生活的。
她没想到闰土就这么没有丝毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以后还有想法开饭馆的话。
凭着空间中这些特殊的食材，就算是和别人的菜品一模一样，工序一模一样。那也没得一家能竞争过自己。
别的不说，光是大米，都好吃不少。别人一点的竞争力都没有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“这是什么？感觉味道怪怪的。”
都吃了一口。
反响都还算好。
广东菜在江浙地区也是吃得开的。
第二天一大早。
闰土到了灾区去。
“二狗哥，把这些松花蛋切碎放进粥里头，加加餐。”