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第36章 咸甜

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“这就是石磨。”林清涵指着全息投影说道,“大家看看就行。”

说着,林清涵打开破壁机,然后将黄豆和适量的水放了进去:“要把黄豆打碎。”

星空厨房的破壁机有多种型号,她选择的是最大了一个,直接将所有泡好的黄豆都放了进去。

它还有过滤功能,不然林清涵光是过滤豆渣都要好久。

很快,破壁机将所有的黄豆都处理好,豆浆跟豆渣完美分离,控制星空厨房的机械手臂将豆浆倒进一个巨大的锅。

然后开火煮豆浆。

“因为今天要做的豆制品比较多,所以我才用这么大。”林清涵看着眼前近一米高的锅说道,“而且要不是有机械手臂帮忙,我也弄不来。”

【机甲设计师:主播力气不大,回头我发你个简单的机械骨骼设计图,你找人做出来带上就方便多了。】

【云间缥缈:老夫辟谷多年,但被你这小姑娘做的菜吸引,已私信发你大力丸配方,你用锅煮汤直接喝就行,不需要炼丹炉。】

一时间,观众发来各种帮林清涵增加力气的配方和图纸。

“谢谢大家,你们发来的东西我都会好好看的。”林清涵想象了一下自己能端起面前这口大锅的样子,“豆浆一定要煮开了才能喝哦,不然会吃坏肚子的。”

林清涵提醒了一下,锅里的豆浆还在加热,林清涵又拿出来两个锅。

“趁着豆浆还在煮,我来弄一个咸豆浆和咸豆腐脑的配料。”林清涵说道,“其实我也是第一次弄这个,以前都是直接买现成的,或者豆浆直接放糖。”

先来做咸豆浆的配料,这是林清涵昨天在网上查的,倒入醋,味极鲜和生抽加热沸腾就行。

“闻起来还行。”林清涵看着锅里黑漆漆的调味料,“我以前没有喝过咸豆浆,也不知道好不好喝,要是大家不喜欢就不要尝试了哈。”

将咸豆浆调味倒出来,把锅子洗干净,林清涵又煮了一锅咸豆腐脑卤子放好。

看着眼前卤子,林清涵觉得有一段时间不用另外做这个了。

又拿出来一个干净的勺子和三个玻璃杯。

“煮开了,就可以喝豆浆了。”锅里的豆浆已经开始沸腾,林清涵拿出三个碗,分别倒入豆浆。

然后林清涵在最少的那个碗里放了咸豆浆调味料,最多的那个放了糖,中间的那个什么也没有放。

林清涵端起咸豆浆,皱着眉头喝了一口:“我还是第一次喝咸的。”

一口下去,感觉怪怪的,虽然不是很难喝,但是林清涵真的喝不惯:“我还是不太喜欢这个味道,你们喜欢吗?”

【明天见:啊啊啊,为什么第一个就喝咸豆浆,这是黑暗料理好不好,太难喝了!】

【起大风了:我觉得还行啊,豆子的味道跟调味料混合起来的味道居然还不错,好像更能喝出豆子的醇香。】

行吧,还是有能人能欣赏咸豆浆的人了,这口没白喝,林清涵将剩下的一点也喝掉,然后拿起什么也没有放的那一碗:“这是什么也没有放的。”

只有豆子的醇香,林清涵虽然也不是很喜欢,但是总比咸豆浆要好喝多了,正好可以将嘴里咸豆浆的味道去除。

【水稻大户:我觉得这样原汁原味的比咸的要好喝多了。】

【糊涂王子:不好喝,但是也不难喝,有些豆子的香味,勉强接受吧。】

林清涵很快就将这一小碗喝完:“好了,接下来我要喝我最喜欢的口味啦,甜的!”

甜甜的味道混合着豆香一下子就让林清涵幸福的眯起了眼睛:“还是这个好喝。”

【风吹草动:好喝吗?我觉得咸的好喝哎。】

【大力汉子:甜的好喝,刚才喝咸的我就觉得怪怪的,现在尝到了甜的,果然,豆浆就应该是这个味道!】

【明天见:没错没错,甜豆浆才是王道!】

【晒月亮:你们都是什么舌头哦,明明是什么都没有放的最好喝!】

一时间,直播间里为那种口味最好喝吵成了一团,林清涵有点无语,果然,咸甜之争不管在哪里都无法和平共处。

“好了,大家先冷静一下,大豆制品才刚刚开始!”林清涵一边说,一边拿出一个干净的竹竿架在大锅边上,“接下来我要开始揭豆皮了!”

随着豆浆的加热,最上面浮出一层豆皮,林清涵用筷子轻轻一挑,然后晾在了竹竿上。

“这个用来做汤或者炸一下,下火锅的时候吃最合适了。”林清涵想到麻辣火锅里的油豆皮,突然觉得有点馋。

好像很久没有吃火锅了呢。

连续揭了5层豆皮:“好了,不能再弄豆皮了,不然一会做出来豆腐豆干就该不好吃了。”

豆皮被放在了一边,林清涵拿出事先准备好的卤水:“好了,接下来就是重头戏了,我们开始做豆腐了!”

锅里的豆浆持续沸腾,林清涵一边往里面倒卤水,一边拿大勺子搅动,慢慢的,锅里出现了絮状物。

【土豆大丰收:好神奇,居然还是结块了,主播倒进去的是什么?凝固剂吗?】

“这个是是卤水,你们那边没有的话可以用澄清的石灰水。”林清涵手里的动作不停,一边给观众解释。

就这么跟观众一边聊天,一边等待豆腐形成。

锅里的是嫩嫩的豆花,林清涵又拿出两个碗,成了两碗白白嫩嫩的豆腐在碗里,然后一碗里面放了之前做的咸豆花调味料,紫菜片,榨菜粒等调味料。

还有一碗里面放了蜜豆,红糖水等甜味的调料。

因为很烫,林清涵暂时没有吃,而是先开始做豆腐。

星空厨房的工具很全,林清涵将一大锅豆腐花分成了两份。

一份做豆腐,一份做豆腐干。

两种都需要压制,豆腐含水量高,豆腐干含水量少,林清涵设定好后便不去管他们了,按星空厨房的效率,等林清涵吃完了两碗豆花,就能好了。

“好了,压制豆腐和豆腐干就交给这些机器了,我们现在开始吃豆花。”林清涵端起甜豆花。

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