【五零年代】带着空间跑路下乡

暮牧穆

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第214章 酒酿小圆子

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吃完早饭,背上背篓带着三只狗子出门上了山,看着前面跑的欢快的三只狗子,呼吸着晨间清爽的空气,元念初久违感到一阵轻松。

看来她就不适合操心,心里只要搁点儿事儿,整个神经就陷入紧绷的状态,哪像现在这么自由自在的!

路上遇到几个也背着背篓上山的人,远远的元念初就带着狗子换了条路走。

自从上次坐着小汽车回村以后,她在元家村受欢迎的程度直线上升。

路上遇到以前不认识的婶子,人家都能拉着她说会儿话,但是人家也不明着跟她拉关系,话里话外都是关心她回来习不习惯啥的,她也不好扭头就走。

要是遇上那熟悉的人,那更是夸张!

出去转一圈回来,那衣服兜里就没有空过。

这家给你塞个鸡蛋,那家给你塞个院子里的瓜果,更过分的是这些人还比着来。

这个见别人给了鸡蛋,我就回来拿个鸭蛋来,好嘛,换下一个人家直接给你塞鹅蛋了,总之就是不能被别人比下去。

那几天搞的元念初像个圣诞树一样,空着手出门,等回来的时候身上手上已经挂满了东西,她奶还让她记住什么东西是谁家给的,以后找机会给人家还回去。

她哪儿认识那么多人啊!都搞的她不敢再出门了,就算要出门也是背着人走,

就连她堂哥堂弟都说第一次见识到村里人的热情,不过打趣归打趣,那些东西也没见他们少吃了。

进了深山先挖了一背篓草药,顺手还拾掇了好几捆柴火,她才带着狗子找了个隐蔽的地方进了空间。

最近忙起来都没顾上给狗子们加餐,虽然平时元奶奶也没饿着它们,但到底营养没这么丰富。

几只狗子的毛发颜色都没这么顺滑鲜亮了,打发它们去了草场上,元念初先做了一大锅狗饭出来。

鱼类,牛肉,鸡肉,鸭肉,全都切小块然后用绞肉机搅碎,胡萝卜,菠菜,莲花白,切碎备用。

把所有食材搅和在一起,加入一点面粉增加粘性,再打入野鸡蛋和野鸭蛋,充分糅合后,分成一个个手掌大的团子放入蒸笼里面蒸熟。

颜色看着很不错,闻着味道也不差,元念初自己都想尝尝了,砸吧砸吧嘴巴,在心里给自己点了个赞,几只狗子跟了自己可真是享福啊!

锅里蒸着团子,元念初进了储物间,她从小就喜欢吃酒酿小圆子,所以之前囤了一大批瓶装米酒,正好这些瓶瓶罐罐都是玻璃制的,可以用来做水果罐头。

找出十多个已经空了的玻璃瓶,看看背篓里的水果,貌似玻璃瓶有点不够啊。

眼珠子一转,反正酒酿小圆子自己也是要吃的,而且储物间还保鲜,那自己一次多做上一些放空间慢慢吃没问题吧?还能多腾出些玻璃瓶。

然后自我肯定的点点头,搬出一箱没开箱的米酒出来,一箱里面有24瓶米酒,一瓶就有九百克,能做一大锅小圆子了,看看今儿又做不成水果罐头了!

小圆子是糯米粉做的,虽然在现代的时候可以买的袋装的现成品,但元念初更喜欢自己用糯米粉做。

这是她小时候的记忆中,为数不多的甜,那会儿只要她身体有啥不舒服,外婆就给她做这个,在里面打上一个鸡蛋花,加上红糖或者冰糖,甜滋滋的,她只要喝上一碗,身体立马就好了。

当时外婆还开玩笑,说她是不是就为了这点儿吃食才不舒服。

外婆离开后,她自己也学着做过,但再也做不出小时候那个味道了,但这道酒酿小圆子,却是她最喜欢的吃食。

从储物间搬出一袋五十斤重的糯米粉,拆开袋子在大盆里倒入适量的面粉,用水瓢接了半瓢开水,再加入些井水让水温降下来。

和糯米面得用温水,但水温不能太高,否则揉出来的面口感容易发酸,水温也不能太低,否则面粉容易分散,不容易成团。

三只狗子也跟过来凑热闹,围着面盆转悠,小院子的篱笆墙上爬满了五颜六色的花朵,有蜜蜂停在上面采着花蜜,之前捉进来的蝴蝶也围着花朵翩翩起舞。

元念初哼着小曲儿,双手在面团里上下纷飞,刚刚还分散开的面粉,在她手里开始慢慢成团,揉好后放置在一边备用。

考虑到今天她的手不得闲去加柴火,所以从厨房拎了个大火炉出来,里面有刚刚从灶塘里夹出来的半炉子火炭,往上面重上两个蜂窝煤,这火力就能坚持一整天了,省事儿!

又搬了口大铁锅洗刷干净后放在上面,往锅里加入大半锅的井水,等水烧开以后,才打开米酒的罐子往里加。

得多熬煮一会儿,把米酒里面的香味儿都熬出来,加入红糖。

从糯米团上掰下一块,两掌相对搓成长条,然后一手拿着搓好的糯米条,一手三指用力从顶端揪下个小剂子,稍微捏一下把小面剂子捏圆润一些丢进锅里。

生的糯米团子进入锅里后会沉入水底,等它熟了自己就从水底钻出来浮在水面了,快出锅的时候丢一把枸杞进去,再打入几个鸡蛋,快速的搅动,把鸡蛋搅散成为絮状,一锅酒酿小圆子就成功了。

倒入准备好的食堂用大铁桶里,就可以做下一锅了。

肚子发出饥饿信号的时候,元念初终于停下来休息会儿了,没心思做午饭,直接装了一大碗的酒酿小圆子晾着当午饭了。

几只狗子趴在炉灶周围,嘴里发出细小的哼唧声,她才想起来厨房还蒸着团子呢!

小跑着进了厨房,幸好这大灶是烧的柴火,她没加柴自然就熄灭了不然这口锅怕是都得烧穿了!

从蒸笼里把蒸好的团子夹起来,一只狗子先给了一个让它们过过嘴瘾,剩下的趁着还热乎,全都存到储物间了。

一天时间,一箱米酒罐子都腾了出来,但元念初的手也酸了,手指都有些泡皱了,不过看着满满的几大桶酒酿小圆子,这心里还是满满的成就感。

这些东西也够她吃一阵儿了。

洗干净玻璃瓶放在院子的荔枝树下控干水分,看看时间差不多了,才闪身出了空间,背上背了一背篓的药材,两只手里还各拖了一捆柴火,吆喝上三只狗子迎着夕阳踏上回家的路。

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