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第71章 做月饼

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上午秦雪便带着二虎、陈婶、邓婶做月饼。

“东家,我在那边杂物间看到有几个小的月饼模子,要不我们先用那个模子试试。”

“这样也好,那你拿过来,我们先做些小的月饼。”

秦雪光想着自己喜欢都大月饼了,得用小月饼试一下温度和时间,不然得多浪费食材。

等邓婶把小的月饼模子拿过来时,四个人很快就做了两盘月饼出来,一盘二十四个。

秦雪每个刷上蛋黄液放进烤炉,隔了半刻钟的样子,又拿出来再刷一次蛋黄液,这样烤出来的颜色才够。

中途青雪又打开了两次看看烤到什么程度,距离进入烤箱两刻钟的样子,秦雪把月饼从烤箱端了出来。

色泽金黄,秦雪知道月饼成了。

中午吃完饭后秦雪几人就开始做八寸大月饼,一个烤盘只能装两个,一次烤六盘。

第一锅月饼出来的时候,秦雪看到最上面烤盘的月饼颜色浅一些,秦雪把其他五盘取出来后,把顶上那一盘又单独烤了半刻钟。

这样出来的月饼就跟其他月饼一样了。

上午做得月饼已经凉透,秦雪让大家都来尝尝味道。

月饼的味道甜咸正合适,而且因为里面放了坚果和肉口感特别丰富。

比他们以前吃过的只有甜味的月饼好吃太多,回味无穷。

大家尝到了月饼的味道,便将剩下的材料都做来烤上。

有二虎他们帮忙做月饼,秦雪便把油纸裁好,晾了的月饼就包起来。

吃完晚饭,秦雪提着两个大月饼出门。

“刘婶,我给你送月饼来了。”

秦雪到刘婶家的院子门口,早上秦雪给刘婶钱,刘婶没有收。

“小月,你看你,这么客气。”

刘婶笑着走出来,秦雪把篮子递过去。

“你们也尝尝大月饼的味道。”

刘婶看到秦雪递过来的篮子里放着两个大大的月饼,知道秦雪脾气,也只能收下。

“那我先回去了,刘婶。”

“小雪等一下。”

看秦雪要走,想到自己有东西要给秦雪,便让秦雪等一下。

刘婶从房间里拿了一筐鞋子出来,递给秦雪。

“这你收下。你们家一人一双,还有一双麻烦你带给尹神医。”

秦雪知道刘婶这是感谢他们平时帮忙熬夜这些,便都带回了家。

“嫂子,你拿月饼出去换鞋子了?”

秦雪刚进门,景月就看到她手里的鞋子。

“小调皮,这些都是刘婶做来送我们的。”

秦雪放下框子刮了一下景月的鼻子说道。

在路上的时候秦雪就数了一下,框子里有十七双鞋子,这是把景家一大家子人都做了。

“你们赶紧来看看,刘婶给我们每个人都做了。”

大家都过来看合适自己脚的鞋子,大家挑选后剩了一双,这双应该就是云十二的,秦雪让云十一帮他收起来。

过了三日,跑货郎按时将鸭子和鸭蛋送了过来。

鸭子秦雪留着中秋节的时候做烤鸭,就先带着二虎他们把鸭蛋处理了。

一半做皮蛋,一半做咸鸭蛋。

忙了一下午,总算把三百个鸭蛋处理好。

趁着有时间,秦雪回房间把中秋节的菜想好。

八月十五一早,村民们就开始来给景家送礼,村民们今年的收都不错,稻谷的产量比去年多了一番,再加上平时卖蔬菜的收入,可以说整个村子都洋溢着丰收的喜悦。

还好秦雪前几天有考虑到村民会来送礼的情况,二虎和厨娘连着两天烤了不少月饼。

每个来送礼的村民秦雪都给他们送了月饼做回礼。

早饭过后来到人渐渐少了,秦雪便开始张罗午饭。

因为中秋节,秦雪让老院的人也不要着急做冰块了,在一起过节。

吃过早饭的云十五众人便搬着桌椅来了景家。

人多了帮忙的人就多,杀鸭子的杀鸭子,抓鱼的抓鱼,每个人的脸上表情都很快乐。

中午的吃食是三个素菜,卤味拼盘,爆炒肥肠,水煮鱼,红烧肉,芋头丸子汤。

秦雪把硬菜都放在了晚上,毕竟夜里凉快,可以吃久一些。

午饭过后,云九他们帮忙把羊杀了,云老十没有买到羊肉,但遇到了卖羊的人,便买了一只羊回来。

羊不是很肥,只有五十斤这样,出肉能出到接近三十斤。

陈婶按秦雪说的羊油和羊肉都切成块,其他人便坐在一起穿串,羊肉和羊油间隔着串。

秦雪则将鸭子的表面刷上两层酱汁晾干后,放到烤炉里面烤着。

为了让烤出来的鸭子又木香味,提前他们准备了些果木块,烧成碳。

这样烤出来的鸭子里面自带一股果木香。

鸭子进了烤炉后,秦雪把羊排剁成小块煮上大半个时辰。

煮羊排的汤里加上些时蔬进去,就是晚上的汤菜。

煮熟的羊排放凉后裹上淀粉,先过油炸一下,再把佐料这些这些放进去翻炒,一道外酥里嫩,干香味十足的孜然羊排就做好了。

邓婶在厨房擀面皮,上锅蒸熟后,就是晚上吃烤鸭的。

秦雪又炒了些甜面酱出来。

二虎把鱼肉剁出来,最近大家秋收了,秦雪放他们田里养的鱼也收获了,鱼太多秦雪便想到做一份麻辣口水鱼丸。

中午吃了红烧肉,晚上就不准备吃了,不过做了糖醋排骨。

早上村民们蒸好送了几只鸡,都不是老母鸡,秦雪便准备做辣子鸡吃。

月初做的皮蛋,因为现在气温高,也做好了,擂椒皮蛋必须安排上。

家里孩子多,又用芋头做了香酥芋丝糕。

喝的秦雪准备了三种,白酒、葡萄酒和孩子们喜欢的珍珠奶茶。

用红糖水捏的木薯面团,搓成小小的圆球,水开后下锅,煮熟捞出。

又用糖水拌匀放一边,煮好的奶茶吊到井里凉着。

因为水蜜桃也成熟了,秦雪便用桃子皮加水煮出粉红色,做了粉色的手搓冰粉。

天色渐渐暗了下来,大家帮着把菜一个个端上桌。

孜然羊排、麻辣口水鱼丸、辣子鸡、糖醋排骨、烤鸭、五香鸭骨、擂椒皮蛋、香酥芋丝糕、羊肉素菜汤、三个素菜。

都摆上桌后,秦雪的喝的和小吃端上桌。

大家正高兴的时候,门外传来敲门声。

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