第84章 土豆系列美食
叶大勇在一边听着也有些无奈，既然是关于客栈的事，他这个外人也不好说什么，只能干巴巴的安慰了两句。
好在张衡也不需要他给出什么反应，有人愿意听自己唠这些困扰就已经足够了。
沉默半晌，他叹了口气道：“等今天去南丰村回来，我就跟你嫂子把实话说了，否则一直这样折腾，到时候影响了客栈的生意，我会愧对东家的。”
张衡看着确实是对掌柜的地位没什么想法，奈何有个脾气暴躁的夫人，逼得他不得不奋进，若是他自己愿意也就罢了，但是他不乐意，这就使得他和客栈的其他人关系都变得微妙起来，如果处理不好的话，这些年相处下来的感情估计也会收到影响。
跟张衡的苦恼不一样，柳识舟的目的就很明确。
他原本对谁做掌柜这件事是无所谓的，但是那天听到张衡的夫人在背后诋毁他的养父，还说如果是他做上那个位置就是占了老掌柜的便宜，这对其他人不公平等等。
他本不想与一介妇人计较，但是她触及到了柳识舟的底线，说了不尊重老掌柜的话，还对他表现出了不屑和嘲讽，那时候柳识舟就暗下决心，一定要做上那个位置。
他私下去找过东家，东家说只要他有办法替客栈招揽更多的生意，他就能担任掌柜，而且，到时候不管是张衡还是他夫人，都交给柳识舟处理。
柳识舟不是一个大气的人，明白了东家的意思之后就开始为了目标而努力了。
至于张衡的夫人，他暂时忍耐了下来，不让在后厨吃饭他也不稀罕，他找到了味道更好的。
柳识舟觉得手艺比后厨师傅更好的人自然就是叶晓榆。
此刻的叶晓榆正在准备下午摆摊要用的食材。
趁着大家现在对土豆还是赶新鲜的时候，她要做出更多的吃法，保证吃过的人以后在看见土豆的时候都会想起她。
昨天的蔬菜丸子卖的还不错，今天她打算继续，不过还要再加两样，葱香土豆饼和土豆盒子。
锅要洗干净，确保没有半滴油，加入水烧开，放入整个的土豆煮软。
将土豆煮软的过程用蒸或者煮都行，现在手上没有蒸笼，用清水煮的也不影响。
叶晓榆在处理土豆，叶辛禾就帮忙把胡萝卜切成丁，顺便给剩下的土豆削皮。
锅里的土豆还没熟，就先做土豆盒子吧。
跟做藕盒是一样的道理。
土豆切成均匀大小稍微有些厚度的土豆片，猪肉剁成肉馅，加入调味料搅拌均匀，面粉中打入两个鸡蛋做成面糊，两块土豆片之间加上足够多的肉馅，裹上面粉，热油下锅。
这个过程可能要稍微久一点，叶晓榆一直小心的看着火，随时注意翻面，生怕炸糊了。
第一批做出了十多个土豆盒子，她拿出两个切开，快速的做出一锅蔬菜丸子摆到前面让客人试吃。
昨晚这些，另一口锅里的土豆也煮的差不多了，捞出来放到盆里压成泥，往里放入胡萝卜定和简单炒过的碎肉以及葱花，盐以及胡椒粉，揉成面团。
待面团不沾手之后，就可以进行下一步处理了，分出少量的面团捏成饼状，用筷子压出波浪的痕迹，热油下锅，炸制两面金黄就可以出锅了。
“姐姐，好香哇。”
正在准备竹签的叶辛禾忍不住伸头过来，盯着两样用土豆做成的美食，咽了咽口水。
“那就尝尝。”
叶晓榆示意他自己动手，她要尽快把土豆饼都做出来，待会儿就能少忙一点了。
叶辛禾拿着竹签，先尝了一块土豆盒子，被里面慢慢的肉馅震惊了，再试试土豆饼，再次眼前一亮，明明都是土豆做的，但为什么好吃的感觉会不一样！
柳识舟过来的时候，发现摊子上做的东西换了，他站在原地愣了一下，有些迟疑的问：“你们，不做卷饼了吗？”
叶晓榆抬头，她对眼前的人有印象，是早上的客人。
“还能做。”
反正配菜都有，再做一张也不会影响什么：“还是不要葱不要辣吗？”
“对。”
柳识舟答应了一声，盯着试吃的土豆美食多看了两眼，叶辛禾立刻送出竹签：“这些是可以试吃的，哥哥要尝尝吗？”
都是没见过的东西，柳识舟犹豫了一下，还是接过了竹签：“那就试试吧。”
这一试，柳识舟直接就沉浸到了由土豆构建的美食世界里。
他尝一口脸上的惊喜就多一分，到最后，他直接竖起大拇指夸赞：“东西很好吃，姑娘你的手艺太好了。”
叶晓榆微微笑了一下：“多谢喜欢，你的卷饼，小心烫。”
柳识舟接过卷饼，指着另外的东西问：“这些都怎么卖？”
叶晓榆想了想道：“土豆盒子两文钱一个，蔬菜丸子和土豆饼一文钱两个。”
柳识舟拿出二十个铜板给她：“土豆盒子给我来三个，丸子和饼各来四个。”
叶晓榆麻溜的给他包好，拿到东西的柳识舟却没有着急离开。