经过半个月的寻找，我们终于在离家不远的街上租到一间铺子，铺头不大，大概十多平这样，但是租金还不低呢，一个月要二十五两银子。
这府城可真是寸土寸金啊！在镇上只要一百多两的院子，这里要一千多两，足足翻了十来倍，
更不要说租铺子了，问过许多大点的铺子，动不动就要百八十两起，倒不是我出不起这个钱，只是当心这么高的租金，到时候生意不理想，连租金都付不志，那不是白用功了吗？
所以才下定决心种个小铺子试试水，反正卖卤肉也用不着多大的地方。
我看着这间到手的铺子，卖卤肉是完全没有问题的，只是地方太小了，在里面卤肉方便。得在家里做好，拿到铺子里卖才行。
还好这里离家不远，走路十多分钟就到了。
我请铁匠打了卤锅和用具，又请了木匠来帮我装修，风格就按照青石镇的卤肉铺来。牌匾上我让萧墨尘写的“卓记卤肉铺”几个大字，又在右下角的位置写了一行小字，“第一分铺”然后用红布遮住，等开业的时候再扯开。
开业的前五天，我叫萧墨尘和小羽写传单，到时候大家拿去街行派发用。赵思明几人也跑来帮忙
他们也进了白鹤书院，现在虽然跟萧墨尘不是同窗，但是也还是院友兼朋友，所以下学了，几人经常结伴过来我家蹭饭。
听我们要做什么传单，他们每天下学就跟着萧墨尘回家来帮忙写。
这样一来就快了好多，距开业还有两天的时间，我们就有了二三百份传单，我花钱雇了几个人，加上田四虎和赵三金，这两天就去各个街口发传单。
可能没有见过这样的宣传方式，传单很快就发完了。很多人都好奇这卤肉是什么！发传单的人就叫他们开业的那天去铺子看，还告诉他们说到得早的前五十名还有试吃活动，大家都说那天一定要过去看一看。
宣传到位，剩下的就交给开业了。
到开业的这一天，我们把卤好的肉用马车拉去铺子里，然后分门别类地摆放在柜台上，把准备好的调料也一 一摆在台面上。等都摆好后，又让田四虎他们在店门口摆上一个灶，放在卤煮锅和卤汤，加上柴火煮，随着锅里热气翻腾，一阵阵的香味从里飘出，那味道足足香了一整条街，许多人都受不了这香味的诱惑，往我们这边走来。
不一会儿门口就围着好多人。大家驻足在卤锅附近。有人夸张地不停地吸着鼻子闻味儿，也有人问站在锅边的赵四虎：“小哥，你这锅里做的啥,怎么这么香？”
“这啊！是我们店的独门秘方，卤肉汤，咱们铺子里的卤肉都是用这个熬了几天几夜的卤水烹煮而成，可谓是色，香，味俱全，想试试的客官可以去铺子里买上一斤半斤的，不管是下酒还是做下饭菜，都是一绝！”
有了赵四虎的吹嘘，大家更是难耐，都往铺子门口涌来。
当他们看到柜台上色泽红亮，香味扑鼻的卤肉时，马上就跟有了食欲，有人开始问价钱。
“客官请看，我们的价格都标在这里了，猪头肉九十文一斤，猪耳一百文一斤。。。。。！
我笑咪咪地指着外面竹牌上的价格给他们介绍道！
“你们这个店还挺有意思的，价格都这样明晃晃地标在门口，倒是方便了我们”有客人看着外面的价格牌说。
“我们店主打的就是明码实价，童叟无欺！大家可以先看一看上面的价格，等会儿有试吃活动，如果您们尝后觉得我们的肉值这个价，那么等会儿开业了，可以来柜台这里买上一些回去给家人也尝尝，买了肉的，我们还帮您切好，再免费拌好密制调料汁。”
围观的人被我说得心动了。都在努力的看价格。都是想着等会去试吃，看看买哪种肉比较好。
“小姑娘你还有多久才开来啊！我这馋虫都被你这卤肉香味勾上来了，等会儿你要第一个卖给我啊！”一个大叔说。
“马上就开业，那大叔等会您可一定要跑在最前面哦！为了公平起见，先买就先卖哈！”我笑着说。
“小姑娘放心，等会我肯定第一个过来买的”大叔也笑着说。
“那就先谢谢大叔味！既然大家都这么捧场，那我今天就跟大家一个福利吧！但是只限今天哦！”我看着越来越多的人，想了想大声开口说！
“什么褔利？”人群立马就沸腾了。显然被我的话挑起了兴头来！
“今天只要买我家卤肉的，不管买多少，咱都一律给你们九折优惠，大家说这波福利怎么样？”我对着人群说。
现在人虽然多，而且看着有意向，但是试吃过后，有多少人买还不知道呢！不如抛一点利润出去，转换多一点客户，只要今天卤肉买的人多，那名气就算真的打出去了。
“这九折优惠是个啥？”有人不解地问？我才想起，虽然折扣优惠这个词，在现代都说得烂大街了，这里却是没有这个概念的。
“大家看这猪耳是不是要一百文一斤呢？九折优惠就等您今天如果买一斤猪耳只要九十文。一斤九十文的猪头肉只要八十一文这样！”我尽量用比较好懂的方式给大家解释道。
“我懂了，就是卖一百文一斤的，店家你收九十文，卖九十的，你收八十一文，那七十的就收六十三文，我说得对吧”有一个读过书的人，很快就算出价格来了。
“是这样没错！”得到我肯定的答复。那人喜滋滋的对旁边的人说
等会试吃后如果好吃，我也买上一斤回去，这一斤省十文，二斤就省二十文呢。
其它人听他这么说，也心动了。都在巴望着我快点搞试吃。
“大家请让一让，往后靠一点，马上要放开业炮仗了，小心被崩到。”见围观的人太近了，我走出来指挥围观的人往后面站。空出地方放鞭炮。