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何念何悦

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第36章 第七次直播(三)

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网友们这么点小小的要求米娅自然是要满足的啦!

剥开外面一层又一层的草纸,黄澄澄的盐焗鸡就在大家眼前露出了真实面目。

顾不上烫,米娅最先就朝着鸡腿下手了。

随着手指用力掰动,鸡皮最先崩断弹开,星星点点的鸡汁泛着油光,顺着鸡肉夹缝间缓缓流下。

看的米娅食指大动,忍了又忍才没做出在数千万人眼皮子底下咽口水这样不雅观的举动。

但网友们可就没她这个顾虑了,弹幕飞快滑过,网友们催促的越发激烈了起来。

[不要秃头]:吸溜,是谁在流口水?哦,原来是我。

[红烧肉我的爱]:口水是真的会不自觉的流出来啊,我看的太投入了。

[我家住海边]:一定是传感器功能太强的错,光是闻着就让人忍不住流口水。

[祝我老爸天天有钱]:打赏一个[星域].jpg 主播求求你了,快吃吧。

[别上火]:打赏一个[星系].jpg 求求了+1,主播快大口吃肉。

事实上压根用不着网友们三催四请,米娅稍微吹了吹就直接张大嘴巴咬上去了。

先吃上一口过过瘾,后面再来细细的品味鸡皮和鸡肉的口感和味道。

[小钱钱飞到我怀里]:我觉得鸡皮好吃,紧实脆嫩,油韧弹牙。

[我是一颗草莓]:鸡肉好吃,鲜嫩入味,汁水饱满。

[别逼我扇你哈]:好吃都好吃,就是不会表达。是不是我太没文化了?

[星网常住人口]:跟着主播吃多了你自然就会了。

[皮一下很开心]:好吃的我都不知不觉的舔手指了。呜呜……丢脸。

[拜拜了您嘞]:打赏一个[星域].jpg 主播尝尝鸡骨头里的骨髓吧。

吃完了鸡腿,米娅和网友们都觉得不过瘾,又撕了一整个鸡翅膀,这是鸡身上最滑嫩的地方了。米娅先咂了咂快要滴落到手上的鸡汁,才细细的啃起鸡翅膀来。

[我家住海边]:我觉得鸡翅膀比鸡腿更好吃,就是肉太少了,吃着不爽。

[好奇宝宝]:好吃哭了,翅膀的肌肉都是一瓣一瓣的,骨头都入味了。

[我要飞得更高]:那是,我们飞禽平日里锻炼的最多的就是翅膀了。

[浑身都是痒痒肉]:呃……楼上的老铁这话让我不知道该哭还是该笑了。

[小心我顶你呀]:这真是令人奇奇怪怪的小骄傲。

米娅在厨房里一口气干掉了大半拉的盐焗鸡,才记起自己美食主播的身份继续做菜。

戴上手套剥掉外面带刺的保护壳,栗子壳上用剪刀剪出十字口,热水煮五分钟就能趁热轻松去皮了。

起锅烧油,下葱、姜、蒜炒香后,接着下入鸡肉(冷冻的要提前焯水)翻炒至表皮微微发焦,再加黄酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

倒入没过鸡肉的开水和板栗,盖上锅盖焖煮30分钟。时间到后开盖加盐、胡椒粉调味,青红辣椒圈配色。大火收汁,板栗烧鸡就能出锅了。

[闪亮登场]:板栗好吃哎,粉粉的糯糯的,又香又甜。吃不够吃不够!

[来打我呀]:鸡肉咸香入味,还有点微甜。

[红烧肉我的爱]:现在要是有米饭就好了,用汤汁拌饭一定很好吃。

大盘鸡粗矿的外表下有着非常丰富的配菜,土豆锛成不规则的大块,青红椒滚刀切大块,洋葱去皮切块抓散。弯弯扭扭的线辣椒用开水煮软,留出七八个配色,其余的用刀剁成辣椒泥。

锅烧宽油,下入几粒冰糖炒一下糖色,炒到冒大泡时下入鸡肉块快速翻炒上色,继续不停的翻炒直到鸡肉水分收干,表皮收缩。

下入姜片、蒜粒、葱段、八角、香叶、草果、花椒、小茴香、桂皮还有剁好的线辣椒泥和完整的线辣椒,继续翻炒出香料的香味后,加盐、胡椒粉、生抽调味。

接着倒入没过鸡肉的开水烧开,转中火盖上锅盖烧15分钟让鸡肉入味,再下入土豆块翻炒均匀继续盖上锅盖烧15分钟。待土豆返沙熟透,下入青红辣椒和洋葱翻炒两分钟即可出锅。

大盘鸡粗中带细,汤汁里还能感受到土豆返沙后细小的微粒,拌上煮好的皮带面,即是一道菜,也是主食。

中筋面粉加盐和食用碱用温水和面,揉成一个较软的面团,封上保鲜膜醒面30分钟。然后再分成均等的面剂子搓成长条,表面刷油放在容器里继续松弛备用就可以了。

等菜吃的差不多的时候,拿出面剂子摁长摁扁,两只手扯住两头轻轻抖动抻开下入开水中煮熟。煮熟的皮带面最后再过一遍凉开水,就可以拌在大盘鸡浓稠的汤汁里了。

口水鸡之所以叫这个名字,是因为它麻,麻到吃的人口水直流。

鸡大腿冷水下锅,加葱、姜、料酒盖上锅盖煮20分钟断血,接着捞出来放到冰水中浸泡冰透。鸡腿用刀贴着骨头划开,去骨,改刀成长条。

碗中加入红油、蒜末、花椒油、麻椒油、花生碎、白芝麻、生抽、醋、辣鲜露、花椒面、芝麻酱、白糖、盐、鸡粉搅拌调和均匀,倒入切好的鸡腿肉中抓拌均匀即可。不喜欢只吃鸡肉的还可以加一些黄瓜丝或者香菜葱段进去。

[我是一颗草莓]:难怪叫口水鸡,我的嘴唇都麻了。

[浑身都是痒痒肉]:鸡皮脆嫩,鸡肉鲜滑。

[我真的是无语了]:越吃越麻,越麻越想吃。

做一次柠檬泡椒无骨鸡爪就把米娅自从能在星际做饭以来一点一点攒下来的所有鸡爪子都用上了。

鸡爪焯水加葱姜料酒去腥,煮开后再煮七分钟,捞出洗净。先剪掉指甲,从鸡爪背部划开,剪断中间相连的筋,大拇指和食指配合剪刀,一点一点的夹掉骨头。

柠檬切片去籽,姜切丝,蒜切末,小米辣切圈,加盐、白糖、鸡精、米醋、生抽、辣椒面、红油、泡椒和泡椒水和鸡爪一起抓拌均匀。封上保鲜膜放入冷藏腌制12个小时,中途米娅还不忘多翻动几次让鸡爪腌制的更均匀。

[闲着无聊摸一会儿鱼]:果然美食是需要等待的,之前主播给鸡爪去骨头看的我好着急啊。

[漂亮花花]:酸酸辣辣,脱骨的时候觉得很痛苦,吃的时候又觉得吃不够。

[祝我老爸天天有钱]:打赏一个[星域].jpg 酸辣脆爽有嚼劲,我好喜欢鸡爪的口感啊。

[皮一下很开心]:本来还觉得没什么肉不值得吃的,结果这鸡爪子和兔头一样,吃不够啊吃不够。

[耳朵尖尖]:能让主播花大精力的一定是好吃的。

[别逼我扇你哈]:就是太废时间了,能不能研究一款专门给鸡爪去骨的机器?

[我素质低下别惹我]:这个有点难,让我好好想想。

[不要秃头]:@[白色小卷毛]@[我素质低下别惹我]全直播间的希望就寄托在你俩的身上了哈,努力努力再努力!加油加油再加油!

[白色小卷毛]:鸭梨山大……

[闪亮登场]:想想好吃的无骨鸡爪,是不是就有无限动力了?

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