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百日

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辰溪家马上就要迎来一件大事。

宋氏父子过世即将满百日,这意味着辰溪两母子可以除服,不用再穿着这难看的麻衣,每次出门都有人侧目;也意味着以后可以吃肉,不用每天青菜鸡蛋了。

在和怀村,百日是件大事,先一天下午孝子就要到坟上去请灵,到坟前先烧纸祭奠,然后将“牌位子”顶在头上,至大门口,子女哭迎,天黑后烧夜纸祭奠,次日早饭后,再到灵牌前哭祭,名曰“烧百日纸”。

烧完百日纸后,有条件的会请道士来做个道场,完了之后请亲朋吃席。

辰溪即使是在刚回来的时候,手头那么拮据,也没有草草办了宋氏父子的丧事,何况现在手中还有些闲钱呢?

所以这次她拿了二十两出来,请宋大财帮忙操持。

宋大财当然欣然应下,谁不知辰溪既将军府后,又攀上了静棠楼,而且现在村中人都在传说她又捣鼓出了新型沤肥方法。

眼看着这小寡妇是把门户支楞起来了,现在她上门求助,不正是一个套近乎的好机会吗?所以宋大财派了他的儿子宋博为这件事情忙前忙后,那热乎劲,不知道的以为宋博也是丧主呢。

就在祭奠的前一天,辰溪自己一个人提了个小竹娄上了小蓟山的祖坟,没人知道她去干嘛,只有宋青松旁边一个连坟包都没有的空地上,燃起的两根蜡烛,证实曾有人来过。

百日祭祀的排场弄得很大,村中人大多都想借此机会与辰溪亲近,所以来了不少人吃席。

就连宋满石与辰溪之间的关系已然那么僵,可是表面功夫还是得做,也派了宋青柏三兄弟送礼过来。

虽然百日祭只有一天,但为着这个事情却准备了挺久。

现在终于过了这忙乱的一天,辰溪也可以稍稍松口气了。

翌日,辰溪就给修哥儿穿上了簇新的素色衣服,她们虽然已经除服,但三年内仍旧要着素衣。

辰溪亲了亲修哥儿的小额头,说道:“今天不要玩得那么疯,我给你做好吃的肉肉。”

修哥儿也知今天开始是可以吃肉肉的日子了,他很兴奋,但是又有点担心爹爹和爷爷会肚子疼,再三和辰溪确认了他们不会有事后,才开心的开始点菜。

“哇~我要吃鸡,还要吃鱼、还要吃螃蟹。”中秋时看景祺泽三人吃螃蟹,一直让他念念不忘。

辰溪笑道:“哪里就能吃这么多,你好久没吃肉了,不能一下子吃得太油腻,今天就先吃鱼吧。”

修哥儿还以为从今天开始就是可以敞开肚皮吃肉了呢,没想到还是有诸多限制。他扁了扁嘴,有些委屈的妥协道:“好吧,那我要吃超好吃的鱼。”

这可就有些为难辰溪了,津州府倒是可以买到海鱼,但是这地界可就有些难了,基本上集市中卖的都是常见的河鱼,她也不知修哥儿超好吃的标准是什么啊。

想了一会儿,还真给辰溪想到一个好主意,她说道:“好吧,那今天娘亲给你做桂花松鼠鱼。”

辰溪给修哥儿画的绘本里面就有画过松鼠,所以瞪大眼睛问辰溪:“要吃松鼠吗?”

松鼠好可爱的,修哥儿不想吃,但是如果她娘亲真的很想吃的话,他还是可以勉强自己陪娘亲吃点的。

辰溪看他这副纠结的模样就忍不住想笑,她捏了捏修哥儿圆嘟嘟的小脸颊,说道:“不是吃松鼠,娘亲不是告诉过你,松鼠喜欢吃松塔里面的松子吗?松鼠鱼就是把鱼做得很像松塔,意思是小松鼠和我的小宝贝看了,都会很喜欢吃的样子。”

修哥儿这才露出甜甜的笑容来,指着辰溪说道:“大宝贝也要爱吃才行。”

一句话成功把辰溪甜到了,忍不住又亲了他一下,这才手牵着手走出房门。

辰溪去厨房看了郑氏买回来的菜,要是没有鱼,便要让她赶紧去买才行。

好在郑氏也知道辰溪母子今天开始可以吃肉,便备了一条鱼,辰溪一看是条鳜鱼,满意了,刚好适合做松鼠鱼。

她吩咐郑氏:“今天午食这条鱼让我来做,你只需帮我宰杀好就行了,其他不用管。”

说完便出去继续忙染色的事情了。

等到准备午食的时候,郑氏把鱼杀好后去请辰溪。

辰溪手脚麻利地斩下鱼头,然后从鱼背下刀,剔出骨刺,但留鱼尾与两片鱼身相连,皮朝下平放在菜墩上,剞小指甲盖左右的十字花刀。

郑氏从未见过如此处理鱼的手法,她一生最爱的便是下厨,最自得的也是这一身厨艺,这时看到辰溪用了一个新鲜做法,便忍不住细细观看起来。

辰溪也不去管她,她把鱼头用刀修好形,由腮下剖开(头背相连),用清水冲洗干净,沥干水分后,加盐、绍酒等一堆东西腌一刻钟。又吩咐在旁边呆站着的郑氏把番茄剥皮后,切碎丁熬酱。

她自己则将是姜、葱、蒜均切成米粒大小的碎末,将盐、绍酒、白糖、醋、熬好的番茄酱、湿淀粉、葱、姜米同放一碗内,加入适量鲜汤,对成糖醋芡汁。

松鼠鱼做得好不好吃,主要就是靠这个糖醋汁,但是够不够酥脆、“开花”的造型好不好,却看的是炸鱼的功夫。

油烧到七成热时,就要将腌好的鱼和鱼头拍上干粉,整好形,下入油锅,炸至定形捞出。等到油温升至八成热时,又重新下入油锅,炸至外皮酥脆、熟透捞出。

最后原炒锅留少许热油,倒入糖醋芡汁,用手勺搅动,见汁浓稠起鱼眼泡时,撒上蒜米,浇入热油,将汁烘起,浇在鱼上便可立即上桌。

这道菜一定要趁热吃才有风味,所以辰溪在做菜时便让人去把修哥儿找回来吃饭,这时他正坐在桌边期待的看着辰溪。

待辰溪把松鼠鱼端上来时,他很配合的惊呼出声:“哇,真好看,长得既像松塔又像松鼠的尾巴。”

辰溪给他夹了一筷子,吹凉后放进修哥儿的碗中,没有一个小孩能抵挡住酸甜酱汁的魅力。

午食的时候,修哥儿几乎要吃光整条鱼,但松鼠鱼毕竟是油炸的,辰溪担心他吃得太多上火,阻止了他再吃下去的动作。

把修哥儿都快急哭了,最后辰溪答应,过段时日再给他做,他才不再哭闹。

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