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第615章 特长肉片

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“太够味了!”

很快,

呼哧着小嘴的舒易婷,感觉已经辣的受不了了。

在满满香辣的味蕾刺激下,痛并快乐着又拿起了一片……

很快,臀尖肉片就被唐铭和舒易婷偷偷搞定了。

而虽然红烧肉没下去多少米饭,

但臀尖肉片一波辣的,吃完后,两人的碗里已经是一粒米都不剩了。

唐铭直接来到配菜的这边,拿了一堆切好的西红柿块,洒糖端了过来,和舒易婷分享这解辣。

“完了,渣神和女神已经在开小灶的路上越走越远了!”

“心疼非洲哥们一群人,连味都没闻上就被渣神两人搞没了……”

全程看得清晰的网友太不甘心了,

虽然大家都吃不上,

但能多看一会儿也是好的啊!

可唐铭和舒易婷这吃饭的速度,就跟打仗时完全碾压对手似得,

冲锋号还没吹完呢,肉片,不,敌人已经全被消灭干净了!

而也就在唐铭和舒易婷吃西红柿的时候,

迈克尔这群俘虏,终于等到了!

非洲哥们等人可能也是觉得上一波做的有些过分,肉丸和回锅肉,是一点都没给一群俘虏留下,

这次,非洲哥们等人控制着内心的渴望和喉咙间的希冀,

给一群俘虏,一人留了一块红烧肉。

这下子,可把一群人激动坏了!

刚才,看着唐铭和非洲哥们一群人大吃特吃,

再加上空气中混杂的各种不同却又不约而同的极致肉香,

一群人暗地里渴望又垂涎的地看着,不知默默扒了多少口白大米解决问题了,

此刻,居然能一人分到一块肉……

雷霆千钧!

一群俘虏全都跟饿虎扑食似得冲过去夹肉,

不过,哄抢中,也不知道是谁多夹了一块,

顿时,让顾及着颜面走在最后的迈克尔傻眼了!

他之前,虽然吃了德国队长拿来的肉干,

而那些肉干也不算少,有个小一斤的样子,

甚至刚吃完还非常满足的觉得几乎不饿了,

但,等迈克尔看到唐铭做好的肉后,才知道那些感觉全都是假象!

他之前所谓的不饿,

只是肚子不叫了而已。

而现在,肚子早已在等待中跟打雷一样了,

就眼巴巴地分到那么一块肉,

居然被人给算计了!

要不是现在肚子叫的疼,

实在没力气发火,

迈克尔绝对要把那个人揪出来!

而同样苦不堪言的,还有德国队长,

三颗牙刚掉,

是怎么下定决心吃下去的,他不知道,

只知道吃完后,掉牙的地方是跟针扎的一样疼!

“呼!”

终于,随着唐铭和舒易婷干完一大碗西红柿,

唐铭在众人眼巴巴地目光中,重新回到了灶台。

案板上的肉都已经搞完了,

除了猪杂汤还在滚着,肉丸子还没放进去,只有锅里的那些骨头锅,猪头锅和五花肉了。

吩咐舒易婷去冷洞里把五花肉拿过来,

唐铭则将排骨全都捞了出来。

连带的颈骨,腔骨这些,唐铭直接丢在了之前的碎棒骨和龙骨的大锅里,

而小排,子排,大排,肋排则被唐铭分成四份,

将烈焰金锅的猪杂汤倒在别的大锅里炖着,

唐铭洗锅后,烤锅倒油,简单一洒鸡精和两干辣椒,直接端起锅里的腔骨这些,进锅翻炒,

这些骨头,龙骨和棒骨就不说了,汤都给唐铭用完了,而腔骨,颈骨,也都是没什么肉的,

不过,虽然肉不多,但都被唐铭用调料炖了这么久,

味绝对进足了。

用酱油上色后,唐铭再翻炒几下,待肉色微变后,将锅内的肉骨头倒回了大锅,并将炖骨头的锅汤倒入一半,洒盐,让非洲兄弟拿去在旁边的灶台上再滚煮后,

唐铭也不洗锅,直接再上油,

加鸡精,蚝油,酒热油后,葱姜蒜腔骨,青椒小丁大火爆炒,丢入了案板上的小排和肋排,酱油再上色,

一阵翻炒,唐铭下西红柿,白糖,少许盐,待西红柿汁水炖烂后,土豆粉勾芡下锅,

大火收汁,唐铭端锅倒入大盆。

野猪骨架很大,排骨是真不少,即便是去除筋骨的小排,和胸腔去除脊梁后的肋排,也足足弄了三大盆。

凉水简单一刷锅,再放锅倒少许油后,唐铭再度用葱姜蒜爆香之后,丢入腹腔连接背脊的子排,

加盐略微翻炒至肉微焦,唐铭将再将一些骨头汤倒入,丢入葱段闷煮着后,将剩下的骨头汤,倒在了两个大盆里。

而这时,油锅也已烧热,

唐铭快速打鸡蛋加鸡精,盐后搅拌土豆粉面,用筷子夹着大排混芡液下锅,等油炸至金黄色,外表完全酥透后捞出控油。

而这时,舒易婷也取来了四块冷冻好的五花肉。

虽然没有全冻住,但去冷冻的时候,唐铭特意吩咐舒易婷用硝石弄冰后冻的,

在大块鹅卵石的重压下,也算固定成型。

唐铭没有没有着急先弄五花肉,而是捞出了猪头,两下撬掉了野猪的獠牙,再割下猪耳朵后,跟着劈成八半,

手速展现,寒铁菜刀发力下,

一片一片薄厚均匀的猪头肉被唐铭飞快地以两块一组,

在大菜板上,齐刷刷地剁成了四长串。

收进大锅中,唐铭加酱油少许,盐,鸡精,醋和香油,葱丝姜片蒜片,

又洒了一丢丢熟芝麻,

直接端起大锅,跟调凉师父在盆里调凉菜似得,以单手握住锅一头,抖锅搅拌。

和匀之后,唐铭再度分开倒入两个大盆中。

让舒易婷把泡水的模具拿来后,唐铭滚油锅,并驾烈焰金锅,刷一层底油烧热,

跟着,唐铭将四块五花肉,切去野猪皮的一面,在在油中烫焦硬。

这一面,唐铭在切的时候去皮切得很薄,仍有半层野猪皮留在上面。

此刻焦硬后,倒是和寻常猪的猪皮看起来差不多厚了。

唐铭用水洗净焦黑,等油锅烧热后,以长筷夹肉,略将面至油表,分别炸肉的六面,

微变色后即翻面,等四块肉全都炸过后,只有肉表面解冻,而肉中间依然处于冷冻状态。

将肉摆在案上,

唐铭用寒铁菜刀开始翻转切片,片切半厘米厚,刀不落底,而留三分之一厘米边缘的厚度,留一弧度,翻转再切,使肉不断而肉块转动。

由于肉中间在冷冻状态,且有寒铁菜刀冰冻保鲜效果加持,在唐铭深厚的刀工下,即使边缘被油炸烫开解冻的一层,依旧下刀迅速,切片均匀。

直至四块肉,全都切成了连贯且薄厚均匀,长度近三米的特长肉片。

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